Te presentamos una deliciosa receta de sándwich de palitos de cangrejo (surimi), que combina pan ciabatta masticable y crujiente con un relleno suave y sabroso. Aunque no a todos les encanta, los palitos de cangrejo son un ingrediente práctico para tener a mano, especialmente cuando están en oferta. Hoy, transformaremos repollo y zanahorias sobrantes de la nevera en un fantástico relleno de sándwich. Marinar ligeramente el repollo y la zanahoria rallados para eliminar el exceso de humedad realza su textura crujiente y su vibrante color. La ciabatta, ligeramente tostada en el horno y luego enfriada un poco, logra un equilibrio perfecto entre un exterior crujiente, un interior masticable y una suavidad esponjosa. Los palitos de cangrejo se mezclan con mayonesa, un toque de leche condensada dulce y mostaza picante para un relleno húmedo y sabroso. Añadir verduras frescas como lechuga o rúcula aporta un elemento refrescante; aquí, he usado albahaca aromática para un toque especial. Se usan tomates marinados como sustituto, y la adición de queso en lonchas salado lo hace aún más rico. También puedes usar pepinillos picados en lugar de repollo y zanahorias para un crujido adicional, o añadir jamón según tu preferencia.