Sándwich de Ciabatta con Emmental
Sándwich de Ciabatta con Emmental
[Sándwich de Ciabatta con Emmental] ¡Visualmente Espectacular! Un Delicioso Plato de Brunch
Con el calor continuo de los últimos días, mi apetito ha disminuido, lo que me ha llevado a desear algo que sea atractivo a la vista pero ligero. Rebuscando en mi refrigerador, noté las claras de huevo sobrantes de hacer tiramisú. Pensando en la necesidad de usarlas antes de que se echaran a perder, se me ocurrió una receta de sándwich simple pero elegante. Este sándwich, que presenta la ciabatta de tinta de calamar masticable, el sabroso queso Emmental y los huevos esponjosos, seguramente será un deleite de brunch que hará que se te haga agua la boca con solo mirarlo.
Ingredientes para el Sándwich- 1 Ciabatta de tinta de calamar
- 1 loncha de Queso Emmental
- 3 Huevos (solo claras)
- Un poco de Cebolleta (cebollino)
- 2-3 hojas de Lechuga fresca
- Pesto de albahaca, al gusto
- Mayonesa, generosamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la ciabatta de tinta de calamar, un básico en mi refrigerador. Aunque descongelarla a veces puede ser un inconveniente, siempre la tengo porque ofrece una textura consistentemente húmeda y masticable. Tuesta directamente sin descongelar en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 7 minutos, hasta que esté dorada. Esto resultará en una ciabatta crujiente por fuera y tierna por dentro.
Step 2
Separa las claras de 3 huevos frescos. En un bol, añade las claras de huevo. Pica finamente cebolleta y añádela al bol. Espolvorea una pizca de sal para sazonar, luego bate suavemente todo con un tenedor para crear la mezcla de huevo. Este paso realza el sabor del huevo y crea una textura más suave.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo preparada en la sartén. Comienza cocinándola a fuego medio hasta que el huevo esté parcialmente cuajado. Esto ayuda a lograr una textura tierna para la capa de huevo.
Step 4
Una vez que el huevo se haya cocido parcialmente, reduce el fuego a bajo. Usa una espátula para dar forma suavemente al huevo y que encaje en el pan ciabatta. Es crucial cocinarlo lentamente a fuego bajo para asegurar que esté completamente cocido por dentro. Una vez cocido, retira con cuidado el huevo a un plato.
Step 5
Corta la ciabatta de tinta de calamar bien tostada por la mitad horizontalmente. Ahora es el momento de untar una cantidad generosa de mayonesa en las caras interiores del pan. Personalmente, utilicé mayonesa casera para esta receta, ya que ofrece un sabor más fresco y rico. (¡Consulta @7027218 para mi receta de mayonesa casera!)
Step 6
Coloca 2-3 hojas de lechuga fresca sobre la mayonesa. La textura crujiente de la lechuga añadirá un contraste maravilloso al sándwich. A continuación, unta una fina capa de pesto de albahaca fragante sobre la lechuga. Las notas aromáticas del pesto de albahaca realzarán el perfil de sabor del sándwich.
Step 7
Coloca con cuidado la esponjosa tortilla de huevo que preparaste anteriormente sobre el pesto de albahaca. El calor residual del huevo ayudará a que el queso se derrita maravillosamente, creando una combinación deliciosa.
Step 8
Coloca una loncha de queso Emmental sobre el huevo caliente. El calor hará que el queso se derrita ligeramente y se adhiera al huevo, añadiendo una textura cremosa. Añade otra capa ligera de pesto de albahaca sobre el queso para realzar la cualidad aromática.
Step 9
Finalmente, añade unas cuantas hojas de lechuga más encima, y luego cubre con la otra mitad del pan ciabatta untado con mayonesa. ¡Tu impresionante Sándwich de Ciabatta con Emmental está ahora completo! Presiona suavemente el sándwich para ayudar a que todos los ingredientes se fusionen.
Step 10
¡Voila! Tu sándwich visualmente impresionante está listo. Sabe tan bien como se ve, lo que lo convierte en una opción perfecta para un brunch relajado o una comida ligera y satisfactoria. ¡Disfruta de tu delicioso sándwich!
