Sándwich de Cangrejo con Kimchi Añejo: ¡Explosión de Sabor Estilo “Sumi’s Side Dishes”!
Sándwich de Cangrejo con Kimchi Añejo: ¡Explosión de Sabor Estilo “Sumi’s Side Dishes”!
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¡Prepara un sándwich extraordinario y lleno de umami utilizando ese kimchi añejo de tu refrigerador y deliciosa carne de cangrejo enlatada! La textura crujiente y el toque ácido del kimchi crean un contraste perfecto con las suaves ensaladas y el sabroso cangrejo salteado. Este sándwich, realzado con el toque del Chef Yeo Kyung Rae, es ideal para ocasiones especiales o un brunch sofisticado. ¿Tienes curiosidad por saber qué tal sabrá esta combinación única de kimchi añejo y carne de cangrejo? ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- Ensalada de Huevo y Patata 220g (comercial)
- Ensalada de Calabaza Dulce 110g (comercial)
- Ensalada Kramia 200g (comercial)
- Carne de Cangrejo en Lata 1 lata (tamaño pequeño)
- Kimchi Añejo (solo las hojas interiores) 1/4 cabeza
- Rebanadas de Pan de Molde 10 uds.
- Huevos 3 uds.
- Cebolletas (picadas) 3 cdas.
- Sal una pizca
- Pimienta al gusto
- Aceite de Sésamo o Aceite de Perilla (para sazonar el kimchi) un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro sándwich: el relleno de cangrejo salteado. Rompa 3 huevos en un bol amplio y bátalos hasta que estén suaves.
Step 2
A los huevos batidos, añada 3 cucharadas de cebolletas picadas y mezcle bien. Las fragantes cebolletas realzarán el sabor de los huevos.
Step 3
A continuación, agregue la carne de cangrejo de lata (escurra el líquido) y 200g de Ensalada Kramia comercial. Sazone ligeramente con una pizca de sal y un toque de pimienta. Tenga en cuenta el contenido de sal de las ensaladas preparadas y ajuste según sea necesario.
Step 4
Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de ensalada de cangrejo. Con palillos o una espátula, revuelva y revuelva rápidamente la mezcla mientras se cocina, de forma similar a como se preparan los huevos revueltos. Busque una textura esponjosa y separada.
Step 5
¡Esta ensalada de cangrejo salteada por sí sola ya es deliciosa! La sabrosa carne de cangrejo y la cremosa ensalada crean una armonía maravillosa.
Step 6
Ahora, preparemos los otros componentes del sándwich. Lave bien el kimchi añejo bajo agua corriente para eliminar el exceso de picante y el sabor a fermentación, luego exprima toda la humedad. Pique finamente el kimchi y sazónelo con aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla) y una pizca de azúcar (opcional). Este paso tiene como objetivo resaltar lo mejor del kimchi añejo, al igual que en las recetas de Kim Su Mi. ¡Sus rellenos para sándwich están listos!
Step 7
Recorte los bordes de las 10 rebanadas de pan, dejando solo la parte interior suave.
Step 8
En una rebanada de pan, extienda una fina capa de ensalada de calabaza dulce. Cubra generosamente con la ensalada de huevo y patata, luego agregue una buena cantidad de kimchi añejo sazonado. Finalmente, cubra con la ensalada de cangrejo salteada y tape con otra rebanada de pan para completar el sándwich.
Step 9
Puede disfrutar del sándwich tal cual, pero para que sea más fácil de manejar, córtelo diagonalmente por la mitad. Dado que las rebanadas de pan no son muy grandes, cortarlas en trozos del tamaño de un bocado y servirlos con un tenedor puede ser muy práctico.
Step 10
¡Voilá! Su sándwich de carne de cangrejo al estilo “Sumi’s Side Dishes”, que presenta el delicioso toque del kimchi añejo y el rico sabor del cangrejo salteado del Chef Yeo Kyung Rae, ¡está completo! Disfrute de esta creación especial con sus seres queridos.
