Sándwich de Bagel con Tortita de Papa y Verduritas
¡Delicia de Otoño! Tortita Crujiente de Papa y Verduras Frescas en un Sándwich de Bagel
Prepare un sándwich especial utilizando papas, un ingrediente estrella de la temporada de otoño. Este sándwich de bagel presenta una tortita única de papa, cortada en juliana fina y frita hasta obtener un punto crujiente delicioso, complementada con verduras frescas y salsas sabrosas. Es perfecto como una comida sustanciosa o como un bocadillo nutritivo para los niños.
Ingredientes
- 2 Bagels
- 1 Papa (tamaño mediano)
- 1/2 Pimiento morrón (pimiento dulce)
- 2 Lonchas de queso
- Jamón en lonchas (al gusto)
- 2 Huevos
- 1/2 Pepino
- 1 puñado de Bonito seco desmenuzado (katsuobushi)
- 4 Cucharadas de Mayonesa
- 2 Cucharadas de salsa Tonkatsu
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes principales para nuestro sándwich. La receta indica 1 papa, pero tenga en cuenta que la foto muestra 2. Prepare una papa fresca y lavada.
Step 2
Pele la papa y córtela en juliana lo más fina posible. Las rodajas finas aseguran un resultado tierno y delicioso al cocinarse. Para eliminar el exceso de almidón y mantener una ligera crocancia, coloque las papas en juliana en un bol con agua fría y 1/2 cucharada de sal, déjelas en remojo durante 10 minutos. Corte el pimiento morrón en juliana un poco más gruesa que las papas, y corte el pepino en rodajas finas.
Step 3
Después del remojo, escurra las papas y enjuáguelas a fondo un par de veces. Séquelas completamente sobre un colador y luego use toallas de papel para absorber cualquier humedad restante. Este paso es crucial para evitar que la tortita se ponga blanda. Combine las papas en juliana secas con el pimiento morrón en juliana en un bol.
Step 4
Engrase ligeramente una sartén caliente con aceite. Coloque la mezcla de papa y pimiento morrón en juliana de manera compacta para formar una tortita gruesa. Si tiene un molde para sándwiches, puede usarlo, o darle forma libremente para que coincida con el tamaño de su bagel.
Step 5
Rompa un huevo y déjelo caer sobre la mezcla de papa, especialmente en cualquier hueco. Use un palillo para extender suavemente el huevo entre las hebras de papa. Este huevo actuará como aglutinante, manteniendo unida la tortita mientras se cocina.
Step 6
Para asegurar que la tortita de papa se cocine de manera uniforme, reduzca el fuego al mínimo. Cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Voltee con cuidado con una espátula para evitar que se rompa.
Step 7
¡Su deliciosa tortita de papa, lista para ser la estrella del sándwich, está ahora completa! Mire qué bonito color dorado.
Step 8
Ahora, armemos el sándwich. Corte los bagels por la mitad. Tostarlos ligeramente en una sartén seca previamente agregará sabor y textura adicionales. Unte aproximadamente 1 cucharada de mayonesa en la parte interior de cada mitad de bagel. Coloque la tortita de papa preparada en la base. Rocíe salsa Tonkatsu en zigzag sobre la tortita. A continuación, coloque las rodajas finas de pepino, una pizca de bonito seco desmenuzado, seguido del jamón en lonchas y el queso.
Step 9
Finalmente, coloque la parte superior del bagel para completar su Sándwich de Bagel con Tortita de Papa y Verduras – ¡crujiente por fuera, tierno por dentro! ¡Disfrute de esta deliciosa creación!
