Sándwich Clásico de Jambon-Beurre
Sándwich Clásico de Jambon-Beurre
Haz un Sándwich de Jambon-Beurre Sencillo y Delicioso con Baguette
Creo que lo más básico es siempre lo más sabroso. Al igual que el yogur natural o las galletas de sabor clásico, ¡el sándwich nacional francés, Jambon-Beurre, es mejor cuando se mantiene fiel a sus raíces! Hoy he preparado un Jambon-Beurre ‘ligero’ usando una baguette, centrándome en reducir las calorías sin sacrificar su maravilloso sabor. Es una opción de comida o brunch sencilla pero increíblemente satisfactoria.
Ingredientes- 1/2 Baguette
- 50g Jamón (jamón curado)
- 30g Mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para este auténtico Jambon-Beurre, he preparado una baguette clásica crujiente por fuera y suave por dentro. Aunque hoy en día se utilizan muchos tipos de pan diferentes según el gusto, la baguette es el original y ofrece el sabor más puro. He horneado ligeramente la mía para potenciar su crujido.
Step 2
Estoy usando una baguette ‘parcialmente horneada’ (par-baked), ¡lo cual es una maravilla para hogares unipersonales! Estas baguettes se hornean al 85-90% y luego se congelan rápidamente, lo que te permite terminar de hornearlas en casa en un horno o freidora de aire para disfrutar de un pan recién hecho. Horneé la mía en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante 12 minutos. El resultado fue una corteza perfectamente dorada y crujiente, y un interior cálido y tierno.
Step 3
Una vez que la baguette esté bien horneada, déjala enfriar un poco. Si el pan está demasiado caliente, la mantequilla se derretirá y goteará. Debería estar cómodamente tibia al tacto. Usando un cuchillo de pan serrado, corta cuidadosamente la baguette horizontalmente por la mitad. Es importante cortarla de manera recta para asegurar mitades uniformes. Utilizar una guía de nivelación que se ajuste a un cuchillo de pan puede facilitar mucho este paso.
Step 4
La mantequilla es clave para el rico sabor de un Jambon-Beurre. Deja la mantequilla a temperatura ambiente por un corto tiempo hasta que esté lo suficientemente blanda para cortarla fácilmente. Córtala al grosor deseado para untar. Puedes cortarla finamente o un poco más gruesa, según tu preferencia.
Step 5
Coloca la mantequilla cortada en la cara cortada de la baguette. El calor residual del pan derretirá suavemente la mantequilla, permitiendo que se absorba. Si prefieres una untada más suave, puedes calentar brevemente la mantequilla en el microondas o usar un esparcidor (cuchillo de mantequilla) para aplicar una capa fina y uniforme sobre el pan.
Step 6
Coloca el Jamón (jamón curado) de manera atractiva sobre la mantequilla. El Jamón es un jamón francés cortado en finas lonchas, conocido por su sabor salado y profundo. He doblado o enrollado mis 50g de Jamón en porciones agradables y las he colocado sobre el pan. La combinación de los jugos del jamón y la rica mantequilla creará un sabor fantástico.
Step 7
¡Finalmente, coloca la otra mitad de la baguette encima para completar tu auténtico sándwich francés de Jambon-Beurre! Es increíblemente simple, pero muy atractivo porque resalta los sabores naturales de los ingredientes frescos. Disfrútalo tal cual, o añade una pizca de pimienta negra recién molida si te gusta. Cualquiera puede hacerlo fácilmente, ¡así que inténtalo!
