San Juk de Res Coreana
San Juk de Res Coreana
Cómo hacer fácilmente San Juk Coreano para Festividades, usando una Freidora de Aire
Esta receta ofrece una guía detallada sobre cómo preparar fácilmente San Juk, un plato festivo coreano, utilizando una freidora de aire. Es un plato hermoso que realza el ambiente festivo y se puede servir con orgullo a los invitados.
Ingredientes Principales- Res Coreana Fresca (para San Juk) 600g
- Piñones, una pequeña cantidad (para decorar)
Ingredientes para la Marinada- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Cheongju (Vino de Arroz/Vino de Cocina)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Pera Rallada
- 2 Cucharadas de Manzana Rallada
- 2 Cucharadas de Cebolla Rallada
- 0.5 Cucharada de Jugo de Jengibre
- 2 Cucharadas de Oligodang (Jarabe de Maíz) (el dulzor se puede ajustar)
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- Una pizca de Pimienta Negra (la pimienta recién molida realza el aroma)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Cheongju (Vino de Arroz/Vino de Cocina)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Pera Rallada
- 2 Cucharadas de Manzana Rallada
- 2 Cucharadas de Cebolla Rallada
- 0.5 Cucharada de Jugo de Jengibre
- 2 Cucharadas de Oligodang (Jarabe de Maíz) (el dulzor se puede ajustar)
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- Una pizca de Pimienta Negra (la pimienta recién molida realza el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
La res coreana fresca llegó en un empaque sellado al vacío, asegurando su frescura. Usar res fresca de alta calidad para San Juk da como resultado una textura y sabor superiores. El color rojo vibrante al abrir el paquete indica una excelente frescura, lo que eleva la calidad del plato final.
Step 2
Ralle la pera, la manzana y la cebolla que se han guardado en el congelador. Estas frutas y verduras, al rallarlas y añadirlas, ayudan a ablandar la carne y le dan un dulzor sutil y un sabor rico. Mezcle esto con salsa de soja para crear la marinada.
Step 3
Presione suavemente las lonchas de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Coloque la carne en un bol y agregue todos los ingredientes preparados para la marinada de San Juk. Amase suavemente la mezcla para asegurar que la marinada cubra la carne de manera uniforme. Una mezcla minuciosa es clave para que los sabores penetren.
Step 4
Si bien la carne marinada se puede cocinar de inmediato, dejarla marinar en el refrigerador durante al menos medio día dará como resultado un sabor más profundo y complejo, ya que la marinada penetra completamente. Después de marinar, dé forma a la carne en porciones deseables. Puede ensartarlas en brochetas o aplanarlas en tiras.
Step 5
Aunque se puede freír en sartén, usar una freidora de aire es conveniente ya que minimiza las salpicaduras de aceite y cocina la carne de manera más uniforme. Cocinar en freidora de aire ahorra tiempo y simplifica el proceso de cocción en comparación con freír en sartén.
Step 6
Precaliente su freidora de aire. Cocine el San Juk a 170°C (338°F) durante 15 minutos. Luego, dé la vuelta a las piezas y cocine durante 10 minutos adicionales para asegurar un dorado uniforme en ambos lados. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 25 minutos, pero ajústelo según el grosor de la carne y las especificaciones de su freidora de aire.
Step 7
Este San Juk dorado y apetitoso se puede disfrutar tal cual. Sin embargo, para una presentación más elegante, especialmente al servir invitados o durante los ritos ancestrales (Charye), recortar los bordes con tijeras creará una apariencia pulcra y refinada.
Step 8
Disponga el San Juk recortado de manera atractiva en una fuente para servir. Finalmente, decore con piñones para añadir sabor a nuez y atractivo visual. Puede usar piñones enteros o picados finamente.
Step 9
Servido tibio, este San Juk es increíblemente tierno y se derrite en la boca, ofreciendo una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa. Es un plato especial perfecto para las festividades que toda la familia puede disfrutar junta.
Step 10
#ComidaChuseok #ComidaFestivaCoreana #ComidaParaInvitados #SanJukDeRes #RecetaDeResCoreana #CocinaCasera #RecetaFreidoraDeAire Esta receta de San Juk con res coreana es ideal para preparar antes de las festividades de Chuseok. Considere pedir res coreana fresca a un precio razonable para aliviar la carga de la preparación de comidas festivas.
