Saludable Todo el Año: Elaboración de Almíbar de Arándanos Dulce y Ácido
Saludable Todo el Año: Elaboración de Almíbar de Arándanos Dulce y Ácido
Receta de Almíbar de Arándanos Saludable, Leche de Arándanos, Zumo de Arándanos y Zumo Dietético con Arándanos Congelados
¿Sabías que los arándanos son considerados uno de los 10 superalimentos según la revista TIME? Están repletos de antioxidantes, especialmente antocianinas, que son excelentes para nuestra salud. Además, son ricos en fibra dietética, polifenoles y flavonoides. Si bien los arándanos frescos son deliciosos, usar arándanos congelados puede potenciar sus beneficios. Los arándanos congelados suelen ser más asequibles que los frescos y tienen un poder antioxidante aún mayor, lo que los convierte en una opción fantástica durante todo el año. Hoy prepararemos un almíbar de arándanos dulce y ácido utilizando arándanos congelados. Este almíbar será tu arma secreta para disfrutar de bebidas dietéticas refrescantes y saludables durante todo el verano. En lugar de azúcar refinada, usaremos xilosa y oligo-sacárido para una opción más saludable. Disfruta tu almíbar de arándanos mezclado con leche para una cremosa leche de arándanos, servido sobre yogur para un delicioso yogur de arándanos, o combinado con agua con gas para un vibrante refresco de arándanos. ¡Comencemos a preparar este versátil y saludable almíbar de arándanos que te permitirá disfrutar de las bondades de los arándanos en cualquier momento!
Ingredientes Principales- 200g de arándanos congelados
- 100g de xilosa
- 100g de oligo-sacárido
- 20g de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos esterilizando el frasco de vidrio para tu almíbar de arándanos. Coloca el frasco en una olla de manera que su abertura quede sumergida en agua y lleva el agua a ebullición. Este método ayuda a prevenir que el vidrio se agriete.
Step 2
Una vez que el frasco esté completamente esterilizado, retíralo con cuidado y déjalo enfriar. Después de que se haya enfriado por completo, usa una toalla de cocina limpia para secar meticulosamente el interior, asegurándote de que no quede humedad.
Step 3
Enjuaga ligeramente los arándanos congelados bajo agua fría corriente. Ten cuidado de no lavarlos por mucho tiempo, ya que esto puede hacer que los nutrientes se filtren. Escurre los arándanos enjuagados en un colador y luego sécalos suavemente con una toalla de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Step 4
En un bol amplio, combina los arándanos, la xilosa y el oligo-sacárido. El oligo-sacárido puede ser pegajoso y difícil de mezclar al principio. Usa una espátula o cuchara para remover suavemente, teniendo cuidado de no machacar los arándanos, hasta que todo esté bien combinado.
Step 5
Transfiere la mezcla de arándanos al frasco de vidrio esterilizado. Vierte los 20g de jugo de limón de manera uniforme por encima. Deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día para permitir que los sabores se mezclen y profundicen.
Step 6
Después de un día, es posible que notes algo de xilosa sin disolver en el fondo. ¡No te preocupes! Agita suavemente el frasco para mezclar. Una vez que la xilosa se haya disuelto a tu satisfacción, guárdalo en el refrigerador. Incluso refrigerado, agitarlo ocasionalmente ayudará a mantener el contenido bien mezclado y fresco.
Step 7
Al día siguiente, ¡preparemos una deliciosa leche de arándanos! Para aquellos que se enfocan en la salud y la dieta, estamos usando leche baja en grasa. Por supuesto, puedes usar leche regular si lo prefieres.
Step 8
Para hacer leche de arándanos, agrega 2-3 cucharadas de tu almíbar de arándanos casero a un vaso transparente, y luego vierte la leche fresca baja en grasa. ¡Tu deliciosa leche de arándanos estará lista! Si te apetece un refrescante refresco de arándanos, simplemente agrega tu almíbar de arándanos a un vaso y complétalo con agua con gas fría. La combinación de burbujas efervescentes y arándanos crea una deliciosa bebida dietética saludable. Alternativamente, mezclar el almíbar de arándanos con yogur resulta en un fantástico postre de yogur de arándanos.
