Salteado Versátil de Carne Molida: ¡El Secreto para Comidas Deliciosas!
Salteado Versátil de Carne Molida: ¡El Secreto para Comidas Deliciosas!
Dominando el Salteado Versátil de Carne Molida: ¡Imprescindible para las Comidas de Niños y Más Allá!
Esto no es solo otro plato de acompañamiento; ¡es un ingrediente mágico que transforma cualquier comida en un festín delicioso con solo una cucharada! Presentamos el increíblemente versátil salteado de carne molida, tu compañero perfecto para los acogedores días en casa. Prepara una tanda generosa, divídela en porciones de 200g y congela para tener un básico en tu despensa que proporciona la máxima conveniencia. ¡Es un cambio de juego para padres ocupados y un arma secreta culinaria para cualquiera que busque mejorar su cocina!
Ingredientes- 200g de carne molida (usa carne picada gruesa si prefieres una textura más masticable)
- 3.5 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 6 Cucharadas de jugo de manzana (reduce el azúcar si usas jugo de manzana endulzado)
- La parte blanca de 1 cebolleta verde, finamente picada
- 1 Cucharada de ajo picado
- 0.2 Cucharadas de jengibre picado (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1 Cucharada de azúcar (ajusta si usas jugo de manzana)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el sabroso adobo combinando todos los ingredientes según las medidas de la receta. Si usas jugo de manzana comercial en lugar de jugo de manzana puro, ten en cuenta que a menudo contiene azúcar añadido. Para mantener un sabor equilibrado, es mejor reducir ligeramente la cantidad de azúcar en la receta y probar a medida que avanzas.
Step 2
Es crucial enjuagar la carne molida bajo agua fría corriente durante unos 30 minutos para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso es clave para eliminar cualquier olor fuerte y asegurar un sabor limpio y delicioso. Si prefieres más textura en tus platos, siéntete libre de sustituir la carne molida por carne picada gruesa.
Step 3
Después de escurrir bien la carne, colócala en un colador para eliminar cualquier humedad restante. Una vez que la carne esté seca, transfiérela a un tazón y mézclala bien con el adobo preparado. Deja marinar en el refrigerador durante al menos medio día hasta un día completo. Esto permite que los sabores penetren profundamente en la carne, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 4
Ahora es el momento de saltear. Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en un wok o sartén profundo a fuego medio-alto. Agrega la carne molida marinada a la sartén, extendiéndola uniformemente para que no se apelmace.
Step 5
Resiste la tentación de saltear inmediatamente. En su lugar, deja que la carne se cocine sin remover durante unos minutos hasta que los jugos comiencen a liberarse y reducir naturalmente. Este proceso concentra el delicioso sabor de la carne y evita que se seque.
Step 6
Una vez que el líquido en la sartén se haya reducido significativamente y apenas veas humedad acumulada en el fondo, aumenta el fuego a alto. Continúa salteando hasta que todo el líquido se evapore y la carne esté bien dorada y ligeramente crujiente. Sabrás que está lista cuando desarrolle un color profundo y un brillo lustroso.
Step 7
Este salteado de carne molida todo uso está diseñado para ser un ‘realzador’ de tus platos en lugar de un acompañamiento independiente. Por lo tanto, un sabor ligeramente salado es intencional, ya que añade profundidad sabrosa a otros alimentos. Guarda el salteado cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Esta receta rinde suficiente para preparar aproximadamente cinco comidas para dos niños pequeños.
Step 8
¡Las posibilidades son infinitas con este versátil salteado de carne molida! Úsalo como relleno para onigiri (bolas de arroz), kimbap (rollos de arroz con alga marina) o arroz frito. También es fantástico en Inarizushi (bolsillos de tofu rellenos), ssam (rollos de lechuga), donburi (cuencos de arroz), bibimbap (arroz mixto), o incluso como cobertura de pizza o en tostadas para una comida rápida. ¡Incluso puedes añadir una cucharada a tus salteados de verduras o a las verduras sazonadas para una capa extra de sabor!
Step 9
En las mañanas ocupadas, simplemente mezclar este sabroso salteado de carne molida con arroz blanco crea una comida deliciosa y nutritiva sin necesidad de otros acompañamientos. ¡Disfruta de esta adición maravillosamente conveniente y sabrosa a tu cocina! 🙂
