Salteado Suave de Tiras de Huevas de Abadejo Secas (Myeokyeopchae Bokkeum)
Salteado Suave de Tiras de Huevas de Abadejo Secas (Myeokyeopchae Bokkeum)
Receta Fácil y Deliciosa de Myeokyeopchae Bokkeum: Salteado Tierno de Huevas de Abadejo
Les presentamos el ‘Myeokyeopchae Bokkeum’, un acompañamiento perfecto para tener en su refrigerador. La clave de este plato es eliminar cualquier sabor a pescado inherente a los productos secos del mar y lograr una textura tierna y no gomosa. Un consejo especial: añadir mayonesa a la salsa de condimento realza el sabor a nuez y hace que las tiras de huevas de abadejo sean maravillosamente suaves, creando un sabor que encantará a todos, desde niños hasta adultos. También es rápido y fácil de preparar, ideal como plato básico.
Ingredientes- 300g de Myeokyeopchae (tiras secas de huevas de abadejo)
- 1.5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina japonés)
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Almendras Laminadas
- 2 cucharadas de Aceite de Cocina
- Una pizca de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separe suavemente con las manos cualquier Myeokyeopchae apelmazado. Esto ayuda a que el condimento se absorba de manera uniforme.
Step 2
A continuación, corte el Myeokyeopchae en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas en longitudes de aproximadamente 5-7 cm es ideal, ya que pueden ser difíciles de comer si son demasiado largas.
Step 3
Antes de saltear, coloque las almendras laminadas en una sartén seca a fuego bajo. Tueste hasta que estén ligeramente doradas, teniendo cuidado de que no se quemen. Esto añade un agradable aroma a nuez.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de condimento que le dará a Myeokyeopchae Bokkeum su sabor característico! En un bol, combine 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de oligosacárido, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien. (Consejo: No es necesario mezclar la salsa de antemano. También puede añadir los ingredientes directamente a la sartén mientras saltea el Myeokyeopchae.)
Step 5
Añada el Myeokyeopchae preparado a una sartén seca sin aceite a fuego medio. Saltee brevemente, solo lo suficiente para evaporar la humedad restante. No necesita cocinarse por mucho tiempo, aproximadamente 1-2 minutos. (Consejo: Saltear ligeramente en una sartén seca primero ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor salado, ¡haciéndolo aún más delicioso!)
Step 6
Ahora, vierta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina por los bordes de la sartén. Saltee el Myeokyeopchae durante otros 1-2 minutos, asegurándose de que el aceite se absorba uniformemente en todas las tiras.
Step 7
Una vez que el Myeokyeopchae esté suficientemente salteado, vierta la salsa de condimento preparada en la sartén, preferiblemente por un lado. Tan pronto como la salsa comience a burbujear, mezcle rápidamente para combinar el Myeokyeopchae y la salsa de manera uniforme. Es importante remover rápidamente para evitar que la salsa se queme.
Step 8
Cuando la salsa haya cubierto bien el Myeokyeopchae, agregue las almendras laminadas tostadas. Mezcle suavemente todo y saltee durante unos 30 segundos más. Sea cuidadoso para evitar romper las almendras.
Step 9
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocíe un toque de aceite de sésamo para darle más fragancia, y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Su delicioso Myeokyeopchae Bokkeum estará listo!
Step 10
¡Y aquí lo tiene! Un Myeokyeopchae Bokkeum perfectamente sabroso y tierno. Es absolutamente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente.
