Salteado Suave de Kimchi y Atún para Niños
Salteado Suave de Kimchi y Atún para Niños
Fácil y Delicioso: Salteado de Kimchi y Atún que les Encanta a los Niños
A mis hijos les encanta el kimchi, ¡pero últimamente prefieren el kimchi fresco o salteado en lugar del kimchi tradicional fermentado! Para la cena, preparé rápidamente este salteado de kimchi con atún para acompañar el arroz con curry. Como es para los niños, ajusté el nivel de picante a su gusto. Este plato versátil es perfecto como guarnición para el arroz o se puede transformar en un rápido arroz frito con kimchi usando sobras de arroz.
Ingredientes- 1/4 cabeza de kimchi maduro
- 1 lata (150g) de atún
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Usaremos aproximadamente 1/4 de cabeza de kimchi. El kimchi del año pasado era bastante abundante, así que esta cantidad es generosa. Lava bien la mitad del kimchi y, para la otra mitad, retira suavemente la pasta de condimento interna. (Esto ayuda a reducir la acidez y retener parte del sabor original).
Step 2
Ahora, es hora de picar finamente el kimchi. Corta a lo largo del tallo en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y luego corta transversalmente para crear trozos pequeños y fáciles de comer para los niños. (Si picar es difícil, ¡usar tijeras también funciona bien!)
Step 3
Calienta una cucharada de aceite de cocina en un wok o sartén a fuego medio. Agrega el kimchi picado y saltea hasta que esté ligeramente translúcido. Luego, añade 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y 1/3 cucharada de salsa de soja. Revuelve bien para combinar y cocina hasta que el kimchi se ablande y los condimentos se incorporen bien. Finalmente, agrega toda la lata de atún, incluido el aceite, y saltea junto.
Step 4
Si deseas hacerlo más picante para adultos, puedes agregar una cucharada adicional de gochugaru en esta etapa. También se pueden añadir chiles Cheongyang finamente picados o cebolletas picadas para un sabor extra y un toque picante.
Step 5
Una vez que el kimchi y el atún estén bien combinados, rocía 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz) y mezcla rápidamente para cubrir todo. Cocina por un minuto más. Justo antes de apagar el fuego, añade un chorrito de aceite de sésamo para darle aroma y una generosa pizca de semillas de sésamo. Mezcla una vez más, ¡y tu delicioso salteado de kimchi con atún estará listo!
Step 6
Este salteado de kimchi con atún es perfecto para servir sobre arroz como un sabroso aderezo para un tazón de arroz. También es fantástico para mezclar con arroz sobrante y crear un rápido y satisfactorio arroz frito con kimchi. ¡Al día siguiente, incluso puedes usar las sobras para hacer el popular ‘kimbap estilo Woo Young Woo’! ¡Este es un plato de acompañamiento muy recomendado y sin complicaciones para mantener contentos a los comensales exigentes durante las vacaciones escolares!
