Salteado Rápido de Pechuga de Res y Brotes de Soja en 10 Minutos
Salteado Rápido de Pechuga de Res y Brotes de Soja en 10 Minutos
Plato Rápido y Delicioso: Salteado de Pechuga de Res y Brotes de Soja en 10 Minutos
¡Un acompañamiento increíblemente rápido y sabroso, perfecto para los días ocupados! Este salteado combina el rico sabor de la pechuga de res con la textura crujiente de los brotes de soja, creando un plato universalmente apreciado. Está listo en solo 10 minutos, lo que lo hace ideal para cenas rápidas entre semana o mañanas apresuradas. ¡Disfruta!
Ingredientes Principales- Pechuga de res o ternera finamente cortada para bulgogi, 300g
- Cebollino fresco, 100g
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
Aderezo- Salsa de soja, 3 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Azúcar, 1 cucharada
- Vino de cocina (Cheongju), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 0.5 cucharada (¡Opcional, para un sabor realzado!)
- Pimienta negra, una pizca
- Salsa de soja, 3 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Azúcar, 1 cucharada
- Vino de cocina (Cheongju), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 0.5 cucharada (¡Opcional, para un sabor realzado!)
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu pechuga de res o la ternera cortada finamente para bulgogi. Si ya está cortada, puedes usarla directamente. Si tienes una pieza más grande, córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol para mezclar, combina la carne con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina (Cheongju) y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y marina durante al menos 5 minutos para que los sabores se integren. (Para un sabor extra, puedes añadir 0.5 cucharada de aceite de sésamo aquí).
Step 3
Enjuaga los brotes de soja a fondo bajo agua corriente 3-4 veces. Después de enjuagarlos, escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto evita que el plato suelte agua durante la cocción.
Step 4
Recorta las hojas marchitas del cebollino fresco, lávalo y córtalo en trozos de aproximadamente 3-4 cm de longitud. (Si usas pak choi tierno en lugar de cebollino, córtalo en trozos similares).
Step 5
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la pechuga de res marinada y saltea rápidamente, separándola con palillos o una espátula para evitar que se pegue. La pechuga de res se cocina muy rápido, así que vigílala para que no se queme.
Step 6
Cuando la carne esté cocida al 70-80%, añade los brotes de soja preparados a la sartén. Mezcla todo y saltea durante aproximadamente 1 minuto, mezclando bien con la carne. Cocina solo hasta que los brotes de soja comiencen a ablandarse ligeramente, manteniendo su textura crujiente.
Step 7
Dado que los brotes de soja no se sazonaron por separado, sazona todo el salteado con sal y pimienta negra al gusto en esta etapa. Finalmente, añade el cebollino picado y saltea a fuego alto durante solo 30 segundos a 1 minuto. El cebollino se cocina muy rápido y puede volverse blando si se cocina demasiado, por lo que el fuego alto y un tiempo de cocción corto son clave. Saltea hasta que todo tenga un brillo y luego apaga el fuego.
Step 8
¡Sirve el delicioso salteado de pechuga de res y brotes de soja inmediatamente con arroz caliente! Es una comida sencilla pero impresionante.
