Salteado Rápido de Panceta de Cerdo y Repollo: ¡Un Acompañamiento Perfecto!
Salteado Rápido de Panceta de Cerdo y Repollo: ¡Un Acompañamiento Perfecto!
Receta Deliciosa de Salteado de Panceta de Cerdo y Repollo
Presentamos una deliciosa receta de salteado de panceta de cerdo y repollo, perfecta para aprovechar las verduras que tienes en tu refrigerador. Este plato, sencillo pero increíblemente sabroso, es una guarnición mágica que te hará terminar un tazón de arroz en un instante. ¡Pruébalo ahora!
Ingredientes Principales- 250g de panceta de cerdo en rodajas finas (se cocina rápido y está llena de sabor)
- 400g de repollo (añade dulzura y una textura crujiente satisfactoria)
- 1 cebolla de verdeo grande (para un toque aromático)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, verifica y prepara cuidadosamente todos tus ingredientes. Para el repollo, lo mejor es cortarlo en cubos de aproximadamente 2 cm. De esta manera, no se volverá demasiado blando al cocinarse y conservará una textura agradable.
Step 2
Después de lavar bien el repollo, escúrrelo en un colador. (Este paso es opcional, pero escurrir el agua puede dar como resultado un salteado más limpio).
Step 3
Corta la cebolla de verdeo en trozos grandes, de unos 2-3 cm de largo. Cortarlas así evita que se ablanden demasiado durante la cocción y te permite disfrutar plenamente de su aroma fragante.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade la panceta de cerdo en rodajas finas (250g). Cocina la panceta hasta que esté hecha, con cuidado de no quemarla ya que se cocina muy rápido.
Step 5
Una vez que la panceta haya soltado una buena cantidad de su deliciosa grasa, utiliza toallas de papel de cocina para absorber y retirar cuidadosamente el exceso de aceite de la sartén. Eliminar el aceite permite un sabor más limpio y menos grasoso.
Step 6
Cuando la panceta esté cocida a mitad de camino, añade los trozos grandes de cebolla de verdeo que preparaste y sofríe juntos. El aroma fragante de la cebolla de verdeo se mezclará maravillosamente con la grasa del cerdo, haciéndolo aún más delicioso.
Step 7
Ahora, añade todo el repollo en cubos a la sartén. Saltea brevemente hasta que el repollo comience a ablandarse ligeramente.
Step 8
Inmediatamente después, añade todos los ingredientes del aderezo a la vez. Primero, agrega 2 cucharadas de salsa de soja para proporcionar la base de sabor al plato.
Step 9
Añade 1 cucharada de salsa de ostras, ¡el ingrediente secreto para ese toque umami! Esto realzará el perfil general de sabor.
Step 10
Agrega 1 cucharada de sirope de maíz para obtener un brillo agradable y un dulzor sutil.
Step 11
Añade 0.5 cucharada de azúcar para equilibrar el dulzor. Es importante ajustar la cantidad para asegurarte de que no quede demasiado dulce.
Step 12
Finalmente, espolvorea aproximadamente 0.3 cucharaditas de pimienta negra para añadir un toque limpio al sabor.
Step 13
Una vez que todos los ingredientes y aderezos estén en la sartén, sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Es crucial mezclar rápidamente para que el repollo esté ligeramente tierno pero no blando, y todos los sabores se combinen bien. ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado!
Step 14
Como toque final, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y una apariencia atractiva.
Step 15
¡Y listo! Un maravilloso salteado de panceta de cerdo y repollo está completo. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria!
