Salteado Rápido de Camarones Secos con Pimientos Verdes Coreanos (Picante y Dulce)
Salteado Rápido de Camarones Secos con Pimientos Verdes Coreanos (Picante y Dulce)
¡El Secreto para un Entrante Delicioso! Prepara Camarones Secos Salteados con Pimientos Verdes en un Instante
Mi filosofía al cocinar guarniciones caseras es que deben ser lo más sencillas, rápidas y fáciles posible. ¡Además, no queremos fregar un montón de platos después! Esta receta es la segunda de mi serie de salteados fáciles con mariscos secos, nacida de esa idea. Utiliza un método ‘todo en uno’ donde se mezclan todos los ingredientes juntos, pero créanme, el resultado es sorprendentemente delicioso. No duden en seguir los pasos. Esta técnica la usan incluso las franquicias de guarniciones, así que es muy valiosa. ^^
Ingredientes Principales- Camarones secos 200g
- Pimientos verdes coreanos (Ggachi-gochu) 100g
Salsa Sabrosa- Salsa de soja 6 cdas.
- Sirope de maíz o sirope de arroz 6 cdas.
- Azúcar 6 cdas.
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 6 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Aceite de cocina 6 cdas.
- Sal, al gusto
- Salsa de soja 6 cdas.
- Sirope de maíz o sirope de arroz 6 cdas.
- Azúcar 6 cdas.
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 6 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Aceite de cocina 6 cdas.
- Sal, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén seca a fuego medio. Añade los camarones secos sin aceite y saltéalos ligeramente. Este paso elimina cualquier olor a pescado y realza su sabor a nuez. Una vez ligeramente tostados, transfiere los camarones a un colador y agita para eliminar polvo o impurezas.
Step 2
Lava bien los pimientos verdes coreanos. Si son muy largos, córtalos por la mitad. Para los pimientos que vayas a dejar enteros, pínchalos varias veces con un tenedor. Esto permite que la salsa penetre mejor, haciéndolos mucho más sabrosos.
Step 3
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en la sartén y añade los pimientos verdes coreanos preparados.
Step 4
Sazona los pimientos con una pizca de sal mientras salteas. Es mejor cocinarlos a fuego alto y rápidamente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y evita que se ablanden demasiado, manteniendo el plato visualmente atractivo.
Step 5
Ahora es el momento de crear la deliciosa salsa para estofar. Con el fuego apagado, añade 6 cucharadas de aceite de cocina y 6 cucharadas de salsa de soja a la sartén.
Step 6
A continuación, agrega 1 cucharada de ajo picado y 6 cucharadas de vino de cocina según las cantidades medidas. Mezcla bien estos ingredientes para formar la base de la salsa.
Step 7
Finalmente, añade 6 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de sirope de maíz para darle dulzor. Remueve todo junto, luego enciende el fuego y lleva la salsa a ebullición.
Step 8
Una vez que la salsa comience a burbujear vigorosamente, es el momento perfecto para añadir los camarones secos. Introducir los camarones en una salsa hirviendo ayuda a que absorban un sabor profundo.
Step 9
Reduce el fuego a medio-bajo, luego añade los camarones secos. Saltéalos rápidamente para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la salsa. Sé delicado para evitar romper los camarones mientras mezclas.
Step 10
Continúa salteando durante aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta que la salsa haya cubierto completamente los camarones y aparezca un ligero brillo de aceite alrededor de los bordes de la sartén. Este paso le da al plato un acabado brillante y atractivo.
Step 11
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir un aroma a nuez, y agrega los pimientos verdes coreanos salteados. Mezcla rápidamente, ¡y tu delicioso salteado de camarones secos con pimientos verdes coreanos estará completo! Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima para un acabado más apetitoso. (¡Ah, olvidé añadir las semillas de sésamo al final! Jaja.)
