Salteado Picante y Dulce de Pimientos Coreanos y Brotes de Soja: ¡El Plato de Acompañamiento Definitivo para tu Fiambrera!
Salteado Picante y Dulce de Pimientos Coreanos y Brotes de Soja: ¡El Plato de Acompañamiento Definitivo para tu Fiambrera!
Salteado de Pimientos Coreanos y Brotes de Soja para un Delicioso Acompañamiento en tu Fiambrera
¡Una fantástica combinación de brotes de soja crujientes y pimientos coreanos masticables! El sutil picante y aroma únicos de los pimientos coreanos elevan este simple salteado de brotes de soja a un nivel de sabor completamente nuevo. Completa tu fiambrera sustanciosa con este plato fácil pero delicioso.
Ingredientes Principales- 1 bolsa (aprox. 200g) de brotes de soja
- 10 pimientos coreanos (Ggwari-gochu)
- 1/4 zanahoria
Condimentos- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes a fondo. Enjuaga los brotes de soja un par de veces bajo el grifo y escúrrelos. Retira los tallos de los pimientos coreanos, lávalos y resérvalos. Pela la zanahoria antes de usarla.
Step 2
Corta la zanahoria y los pimientos coreanos preparados en trozos del tamaño de un bocado. Corta la zanahoria en juliana fina. Para los pimientos coreanos, retira las semillas y luego córtalos longitudinalmente por la mitad antes de cortarlos en juliana. Esto ayuda a que el condimento penetre bien y asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, agrega los brotes de soja enjuagados y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Es importante mantener una textura crujiente para los brotes de soja sin cocinarlos en exceso.
Step 4
Escurre los brotes de soja cocidos usando un colador. No deseches el agua en la que se cocieron los brotes de soja; resérvala. Esta agua de cocción de los brotes de soja ayudará a que las verduras se cocinen jugosas durante el proceso de salteado y añadirá una profundidad de sabor sabrosa.
Step 5
Prepara un wok o sartén ancha para saltear. Primero, agrega los pimientos coreanos y las zanahorias cortados en juliana, luego agrega los brotes de soja preparados. Rocía con 1/2 cucharada de sal gruesa y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Agrega 5 cucharadas del agua reservada de la cocción de los brotes de soja.
Step 6
Ahora, saltea todo a fuego alto rápidamente para combinar los ingredientes. Saltea durante unos 1-2 minutos hasta que los pimientos coreanos estén ligeramente tiernos y de un color vibrante. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los brotes de soja pueden volverse blandos. ¡Disfruta de este crujiente y aromático salteado de pimientos coreanos y brotes de soja con un tazón de arroz caliente!
