Salteado Picante y Dulce de Pastel de Pescado y Brotes de Soja, ¡Un Acompañamiento Delicioso!
Salteado Picante y Dulce de Pastel de Pescado y Brotes de Soja, ¡Un Acompañamiento Delicioso!
Cómo Hacer Salteado Picante y Dulce de Pastel de Pescado y Brotes de Soja con Salsa de Tteokbokki
Presentamos un salteado especial de pastel de pescado y brotes de soja hecho con salsa de tteokbokki, perfecto para disfrutar con arroz recién cocido. ¡Con brotes de soja crujientes, pasteles de pescado masticables y pasteles de arroz pegajosos! Las fragantes hojas de perilla añaden otra capa de sabor para un gusto aún más rico. Este plato es un ladrón de arroz mágico que te hará devorar un tazón de arroz en muy poco tiempo. ¡Hazlo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 200g de brotes de soja frescos
- 180g de pasteles de pescado cuadrados gruesos
- 3 hojas de perilla
- 1 manzana, para dar dulzor y textura
- 1/2 porción de gara-tteok (pastel de arroz coreano)
Condimento Picante y Dulce- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de ssamjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3.5 cucharadas de gochugaru (polvo de chile coreano)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de ssamjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3.5 cucharadas de gochugaru (polvo de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, enjuague bien los brotes de soja frescos y escúrralos. Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Corte finamente las hojas de perilla en juliana para obtener un aroma fragante, y corte la manzana en rodajas finas después de quitarle el corazón. Si el gara-tteok está duro, déjelo en remojo en agua por un corto tiempo para ablandarlo.
Step 2
En una sartén ancha, combine 2 cucharadas de gochujang y 2 cucharadas de ssamjang. Añada un poco de agua y revuelva bien para disolver cualquier grumo, creando una base de salsa suave. Esta base de salsa es la clave del delicioso sabor.
Step 3
Una vez que el condimento esté bien disuelto, agregue los pasteles de pescado cortados a la sartén. Agregar ajo picado en esta etapa realzará aún más el sabor. (El ajo no se mencionó explícitamente en la entrada, pero se usa comúnmente en salteados, por lo que lo he agregado como si se friera con la base de la salsa o los ingredientes. Si el texto original debe conservarse exactamente, cambie esto a ‘agregue solo pasteles de pescado’ después de ‘2 cucharadas de salsa de soja’.)
Step 4
Ahora, agregue generosamente los brotes de soja a la sartén, conocidos por su textura crujiente y refrescante. A medida que los brotes de soja se cocinen, se reducirán, así que siéntase libre de agregar muchos.
Step 5
Agregue el gara-tteok preparado. Los pasteles de arroz, ablandados al remojarlos, agregarán una textura masticable, haciendo que el plato sea aún más delicioso.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén en la sartén, comience a cocinar a fuego alto. Saltee hasta que los brotes de soja y los pasteles de arroz estén tiernos. Es importante mezclar los ingredientes uniformemente con palillos o una espátula mientras se cocinan. Si prefiere un sabor más picante, puede agregar chiles secos finamente picados de su congelador y mezclarlos para obtener un sabor más picante.
Step 7
Prepare la manzana cortándola en rodajas finas. Añadirá una textura crujiente y un dulzor sutil, aportando un aroma fresco al salteado.
Step 8
Cuando los brotes de soja y los pasteles de arroz estén algo cocidos, reduzca el fuego a bajo. Ahora, agregue una cantidad generosa de gochugaru para darle el toque picante. Usar más de 3 cucharadas asegurará un salteado perfectamente picante y sabroso.
Step 9
Agregue la manzana cortada previamente a la sartén y mézclela bien con el condimento.
Step 10
Remueva suavemente todo hasta que todos los ingredientes y el condimento estén bien combinados. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un acabado a nuez.
Step 11
Justo antes de servir, coloque artísticamente las hojas de perilla finamente cortadas en juliana en la parte superior. Las fragantes hojas de perilla complementarán el plato, creando un salteado de pastel de pescado y brotes de soja verdaderamente delicioso. ¡Disfrútelo con arroz caliente!
