¿Alguna vez has oído hablar de cómo cambian los gustos con la edad? Bueno, parece que he llegado a esa etapa en la que me doy cuenta de que esa afirmación es cierta. Cada vez más alimentos que antes no me gustaban se están convirtiendo en mis favoritos, y mis ingredientes principales preferidos están cambiando gradualmente. Antes prefería la carne a la parrilla, pero ahora ¡me encanta comerla con hojas de lechuga fresca (ssam)! El aroma natural de las verduras y su textura crujiente hacen que la comida sea mucho más satisfactoria. ¡Hoy prepararemos Osam Bulgogi, un plato perfecto para disfrutar con ssam! Usaremos cuello de cerdo, que es menos graso y más magro que la panceta de cerdo, para un acabado refrescantemente ligero y limpio.