Salteado Picante y Dulce de Caracoles Marinos y Calamares: ¡Perfecto como Acompañamiento o Bocadillo Sabroso!
Salteado Picante y Dulce de Caracoles Marinos y Calamares: ¡Perfecto como Acompañamiento o Bocadillo Sabroso!
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Un plato delicioso con calamares tiernos y caracoles marinos jugosos, salteados con verduras crujientes en una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Este plato es increíblemente versátil, sirviendo perfectamente como un acompañamiento satisfactorio para el arroz o como un aperitivo apetitoso para acompañar sus bebidas favoritas. Es una excelente manera de realzar cualquier comida, ya sea una ocasión especial o una noche de semana cualquiera.
Ingredientes Principales- 1 lata de Caracoles Marinos (en conserva, reservar 2 cucharadas de su jugo)
- 1 Calamar (limpio)
- 1 Cebolleta (parte blanca principalmente)
- 1/2 Cebolla
- 5 dientes de Ajo
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Aderezo- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el calamar limpio. Lleva una olla con agua a ebullición y blanquea brevemente el calamar durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse duro.
Step 2
Enjuaga el calamar blanqueado con agua fría, escúrrelo bien y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 2 cm de ancho.
Step 3
Escurre los caracoles marinos de lata en un colador y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de tamaño similar al calamar. Asegúrate de reservar aproximadamente 2 cucharadas del jugo de la lata para la salsa.
Step 4
Corta la cebolla en rodajas finas. Corta la cebolleta en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente o corta en láminas los dientes de ajo. Preparar las verduras de esta manera realzará su textura y sabor.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de cocina. Agrega el ajo en láminas o picado y sofríe suavemente a fuego bajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Es importante remover constantemente para evitar que el ajo se queme.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, agrega la cebolla en rodajas a la sartén y saltea hasta que esté transparente. La dulzura natural de las cebollas se liberará, añadiendo profundidad al sabor.
Step 7
Cuando el ajo y las cebollas estén bien salteados, agrega el calamar y los caracoles marinos cortados a la sartén. Saltea brevemente para combinarlos sin abarrotar la sartén.
Step 8
Ahora es el momento de aderezar el plato. Agrega las 2 cucharadas reservadas del jugo de caracoles marinos, 1 cucharada de salsa de ostras y una pizca de sal y pimienta negra. Saltea rápidamente para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 9
Continúa salteando hasta que la salsa espese ligeramente y cubra maravillosamente los ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de sal y salsa de ostras a tu gusto si es necesario.
Step 10
Finalmente, agrega la cebolleta cortada en diagonal a la sartén. Saltea a fuego alto durante solo unos 30 a 40 segundos. Este breve tiempo de cocción mantendrá la cebolleta crujiente y aromática, lo cual es clave para la textura del plato.
Step 11
Transfiere el hermoso salteado de caracoles marinos y calamares a un plato de servir. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un toque final. ¡Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente o una bebida fría!
