Salteado Picante y Dulce de Abulón y Cerdo con Doubanjiang
Salteado Picante y Dulce de Abulón y Cerdo con Doubanjiang
#AcompañamientoFavorito# ¡Salteado de Abulón y Cerdo con Doubanjiang, Picante y Dulce!
Hemos preparado un delicioso salteado utilizando pequeños abulones y cerdo. La textura de los pequeños abulones es realmente maravillosa y combinan a la perfección con el toque picante del Doubanjiang. ¡Muy recomendado! Para instrucciones de cocina detalladas, por favor, consulte el video de YouTube.
Ingredientes Principales- Abulón pequeño 600g
- Cerdo (panceta o cuello recomendado) 300g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separe la carne del abulón de la concha y retire con cuidado las vísceras. Enjuague bien bajo el grifo. Puede usar un cepillo pequeño para fregar la superficie del abulón y asegurar una mayor limpieza. Una vez limpio, corte el abulón en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, preparemos la sabrosa salsa. En un bol, combine el Doubanjiang, el azúcar moreno, el sirope de maíz, el ajo picado, el gochugaru y el mirin. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva para crear la salsa.
Step 3
Prepare las verduras para el salteado. Corte la zanahoria en juliana fina y la cebolleta en rodajas diagonales. Si desea un toque extra picante, corte también los chiles en rodajas diagonales. Corte el ajo en láminas finas para añadir más aroma.
Step 4
En un bol grande, combine el abulón preparado, el cerdo y las verduras.
Step 5
Vierta la salsa preparada sobre los ingredientes en el bol. Mezcle suavemente con las manos o con una espátula, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente cada pieza. Marinar los ingredientes de esta manera permite que los sabores penetren profundamente.
Step 6
Caliente un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Añada todos los ingredientes marinados y saltee rápidamente. Siga revolviendo para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Una vez que el cerdo esté completamente cocido y el abulón haya adquirido un color hermoso, agregue el aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego para un acabado aromático. Espolvoree con semillas de sésamo para una presentación perfecta de este delicioso salteado de abulón y cerdo con Doubanjiang.
Step 8
Sirva este plato caliente sobre arroz para una comida deliciosa, o disfrútelo envuelto en hojas frescas de lechuga con ssamjang y ajo. Envolverlo en hojas de perilla o lechuga con estos complementos crea un bocado increíblemente satisfactorio. Es una excelente comida o un acompañamiento fantástico para bebidas.
