Salteado Picante de Sundae con Verduras (¡El Mejor Acompañamiento para Bebidas!)
Salteado Picante de Sundae con Verduras (¡El Mejor Acompañamiento para Bebidas!)
Receta de Salteado Picante de Sundae con Verduras
Presentamos una deliciosa receta de salteado picante de sundae con verduras, perfecta para disfrutar en familia. La combinación de sundae masticable y verduras crujientes es exquisita, y con un aderezo simple, cualquiera puede prepararlo fácilmente. Es un acompañamiento ideal para bebidas o una comida sustanciosa. ¡Prepara momentos deliciosos con este sabroso salteado de sundae en ocasiones especiales o en cualquier día!
Ingredientes Principales- Sundae (salchicha coreana de sangre) para 2 porciones (aprox. 300-400g)
- Col 1.5 tazas (en juliana)
- Cebolla 1 (en rodajas finas)
- Zanahoria 1/3 (en rodajas finas)
- Cebolleta 1/2 tallo (en corte diagonal)
- Fideos Jjolmyeon 1 porción (opcional)
- Cebollino un puñado (cortado en trozos manejables)
- Chiles Cheongyang 2 (picados, ajustar al nivel de picante deseado)
Aderezo Picante y Dulce- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cdas.
- Gochugaru fino (polvo de chile coreano) 2 cdas.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Extracto de ciruela (Maesil) 2 cdas.
- Mirin (vino de arroz) 1 cda.
- Jengibre en polvo 1/2 cdta. (o un poco de jugo de jengibre)
- Polvo de semilla de perilla 5 cdas.
- Aceite de sésamo 1/2 cda.
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cdas.
- Gochugaru fino (polvo de chile coreano) 2 cdas.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Extracto de ciruela (Maesil) 2 cdas.
- Mirin (vino de arroz) 1 cda.
- Jengibre en polvo 1/2 cdta. (o un poco de jugo de jengibre)
- Polvo de semilla de perilla 5 cdas.
- Aceite de sésamo 1/2 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
En una sartén amplia o wok, combine el sundae, la col en juliana, la cebolla en rodajas, la zanahoria en rodajas finas, la cebolleta y los chiles Cheongyang picados. Tape la sartén y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. Combinar todos los ingredientes a la vez permite que la humedad de las verduras y los jugos del sundae se mezclen, creando un sabor rico.
Step 2
Una vez que las verduras se hayan ablandado y marchitado, agregue aproximadamente 1 cda. de salsa de soja (o salsa de pescado) para darle un toque extra de sabor. Puede omitir este paso si no tiene salsa de soja o salsa de pescado. Esto agrega un sutil condimento a los ingredientes.
Step 3
Agregue todos los ingredientes del aderezo preparados (gochujang, gochugaru, ajo picado, extracto de ciruela, mirin, jengibre en polvo) a la sartén. Saltee rápidamente a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que el aderezo cubra uniformemente el sundae y las verduras. Tenga cuidado de no quemar el aderezo.
Step 4
Finalmente, agregue generosamente el polvo de semilla de perilla y mezcle bien para incorporar su sabor a nuez. Apague el fuego, rocíe con aceite de sésamo para un acabado aromático, ¡y su delicioso salteado picante de sundae estará listo! Para una comida mejorada, puede agregar fideos Jjolmyeon o cebollino al final.
