Salteado Picante de Spam y Patatas: Receta Estilo Sung Si-kyung
Salteado de Spam y Patatas con un Toque Picante (Receta de Sung Si-kyung)
Si te sobraron latas de Spam de los regalos de las fiestas, ¡prepárate para una deliciosa sorpresa! Esta receta de Sung Si-kyung combina el Spam con patatas y un toque de guindilla coreana (Cheongyang) para un plato lleno de sabor. El picante de la guindilla corta la riqueza del Spam y las patatas, creando un equilibrio perfecto que te abrirá el apetito. Es un acompañamiento ideal para el arroz o como aperitivo.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1 lata de Spam (200g)
- 1 cebolla mediana
- 2 guindillas Cheongyang (coreanas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza reuniendo todos los ingredientes. Necesitarás 2 patatas medianas, 1 lata de Spam, 1 cebolla mediana y 2 guindillas Cheongyang. Para el condimento, ten lista 0.5 cucharada de salsa de anchoas, sal y pimienta.
Step 2
Pela las patatas y la cebolla y córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Corta el Spam en cubos de tamaño similar. Pica finamente las guindillas Cheongyang. Si prefieres menos picante, puedes retirar las semillas de las guindillas.
Step 3
Coloca las patatas cortadas en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante 10-15 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que asegura que las patatas queden sueltas y no se peguen durante el salteado.
Step 4
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el Spam cortado en cubos y saltea hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El Spam suelta su propia grasa, por lo que no necesitarás mucho aceite añadido. Una vez dorado, retira el Spam a un plato aparte y reserva.
Step 5
En la misma sartén (añade un poco más de aceite si es necesario), incorpora las patatas escurridas y cortadas en cubos. Saltea a fuego medio. Cuando las patatas estén a medio cocinar, añade la cebolla picada y continúa salteando. Sazona con sal y pimienta en este punto.
Step 6
Cuando las patatas estén translúcidas y tiernas, y las cebollas estén blandas, vuelve a añadir el Spam previamente salteado a la sartén. Remueve todo para mezclar bien los ingredientes.
Step 7
Finalmente, añade las guindillas Cheongyang picadas y saltea durante aproximadamente un minuto más. Evita cocinarlas en exceso para mantener su textura crujiente y sabor fresco. Justo antes de apagar el fuego, rocía unas gotas de salsa de anchoas para potenciar el umami. ¡Disfruta de tu delicioso salteado de Spam y Patatas!
