Salteado Ligero y Sabroso de Salchicha y Verduras
Salteado Ligero y Sabroso de Salchicha y Verduras
Cómo Preparar un Salteado Sencillo y Ligero de Salchicha y Verduras
A diferencia del ‘Ssoya’ (salteado de salchicha) habitual, esta versión es refrescantemente ligera y de sabor limpio. Perfecta para una comida sencilla pero nutritiva.
Ingredientes- Salchicha 2 tazas (aprox. 200-250g, tu tipo preferido)
- Ajo 3-4 dientes (picados o en láminas finas)
- Cebolla 1/4 mediana (en juliana fina)
- Repollo (col) 1/4 pequeño (en trozos del tamaño de un bocado)
- Tomates cherry 5-6
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Salsa de tomate 2 cucharadas
- Perejil seco (en escamas) para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava los tomates cherry y quítales el tallo. Blanquéalos en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Inmediatamente, sumerge los tomates blanqueados en agua fría para enfriarlos, luego pélalos. Si los tomates son grandes, córtalos por la mitad antes de usarlos.
Step 2
Corta las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Blanquea brevemente las salchichas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa, haciendo el plato más ligero. Escurre bien las salchichas blanqueadas.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina y el repollo en trozos del tamaño de un bocado. Corta el ajo en láminas finas. (Si usas ajo picado, puedes añadirlo hacia el final).
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo en láminas y sofríe suavemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez que el ajo adquiera un color dorado, pasa al siguiente paso.
Step 5
Añade la cebolla, el repollo y las salchichas blanqueadas a la sartén con el ajo. Sube el fuego a medio y saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. (Ajusta la sal si tus salchichas ya están sazonadas).
Step 6
Una vez que las verduras y salchichas estén parcialmente cocidas, añade la salsa de tomate. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y cocina durante 1-2 minutos más. La salsa de tomate añadirá un delicioso sabor agridulce.
Step 7
Sirve el salteado de salchicha y verduras terminado en un plato. Espolvorea con perejil seco para darle un toque de color y aroma. ¡Tu delicioso y saludable plato está listo para disfrutar!
