Salteado Húmedo de Pechuga de Pollo con Cebollino
Salteado Húmedo de Pechuga de Pollo con Cebollino
Entrante Saludable para Dieta: Receta de Salteado Húmedo con Pechuga de Pollo y Cebollino
Presentamos un salteado nutritivo y delicioso hecho con cebollino fresco del huerto y pechuga de pollo cocida y jugosa. Utilizando caldo de pollo para mantener la pechuga tierna, este plato es perfecto para acompañar comidas o como parte de una dieta saludable.
Ingredientes Principales- 1 Pechuga de Pollo Cocida (¡Rica en proteínas, aumenta la saciedad!)
- 1 manojo de Cebollino Fresco (Añade fragancia y nutrientes)
- 2 Huevos (Para mayor ternura)
- Un poco de Zanahoria (Para color y crocantez)
- 3-4 Cucharadas de Caldo de Pollo (¡Asegura que el salteado se mantenga jugoso!)
- Un poco de Aceite de Sésamo (¡Realza el sabor a nuez!)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (Para decorar y dar sabor a nuez)
- Un poco de Aceite Vegetal (Para saltear)
Sazonadores- Un poco de Sal (Al gusto)
- Un poco de Agua de Pasta de Camarones (Añade umami y profundidad)
- Un poco de Sal (Al gusto)
- Un poco de Agua de Pasta de Camarones (Añade umami y profundidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinaremos la pechuga de pollo. En una olla, agrega 4 tazas de agua, la pechuga de pollo y un poco de cebolla, cebolleta, jengibre y granos de pimienta entera. Este proceso elimina cualquier olor fuerte del pollo y añade sabor. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo, ¡pero no deseches el caldo! Es un ingrediente crucial para mantener nuestro salteado jugoso.
Step 2
En un bol, rompe 2 huevos. Añade una pizca o dos de sal y un poco de agua de pasta de camarones, luego bate hasta que esté suave. Añadir agua de pasta de camarones mejora enormemente el sabor del huevo, haciéndolo más sabroso. Deja el huevo batido a un lado por ahora.
Step 3
Lava el cebollino y córtalo en trozos de 4-5 cm. Corta la zanahoria en juliana fina también; esto dará una textura agradable al saltear y añadirá un color hermoso.
Step 4
Una vez que la pechuga de pollo cocida se haya enfriado ligeramente, desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Desmenuzarla de esta manera ayuda a que los condimentos penetren mejor y resulta en una textura más suave.
Step 5
Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal. Vierte la mezcla de huevo batido y revuelve rápidamente con palillos para crear huevos revueltos. No los cocines demasiado; retira del fuego cuando estén ligeramente cuajados y colócalos en un bol aparte. Ten cuidado de no romperlos al mezclar más tarde.
Step 6
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y saltea la zanahoria cortada en juliana por un corto tiempo. Saltear las zanahorias primero resalta su dulzura y mejora su textura. Cocina solo hasta que estén ligeramente tiernas.
Step 7
Ahora, a las zanahorias salteadas, añade la pechuga de pollo desmenuzada y 3-4 cucharadas del caldo de pollo reservado. Mezcla bien. El caldo mantendrá jugosa la pechuga de pollo. Una vez incorporado el caldo, añade el cebollino y dos pizcas de sal, luego saltea rápidamente. El cebollino puede volverse blando si se cocina demasiado, así que saltéalo brevemente a fuego alto.
Step 8
Finalmente, añade los huevos revueltos preparados y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
Step 9
Tan pronto como todos los ingredientes estén bien mezclados, ¡apaga el fuego! Termina rociando un poco de aceite de sésamo y espolvoreando algunas semillas de sésamo por encima. Este salteado jugoso de pechuga de pollo con cebollino es un acompañamiento perfecto, saludable y delicioso para dieta. ¡También es maravilloso servido sobre arroz caliente!
