Salteado Fácil de Calabacín y Camarones: ¡Un Delicioso Platillo de Verano!
Salteado de Calabacín y Camarones con Sabor Profundo, Sin Pasta de Camarones Fermentada
Les presentamos una receta de guarnición veraniega, especialmente pensada para adultos, que incluye un toque picante delicioso gracias al chile en polvo. Es increíblemente sabroso, incluso sin usar pasta de camarones fermentada, y requiere pocos ingredientes. Perfecto para una comida rápida utilizando camarones congelados y calabacín de tu congelador, este platillo sencillísimo es una solución ideal para días ocupados.
Ingredientes
- 1/2 calabacín mediano
- 5-6 camarones (descongelados)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1/4 cebolla
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de chile en polvo fino
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo triturado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones congelados colocándolos en el refrigerador durante la noche. Para eliminar cualquier olor a pescado, enjuaga los camarones descongelados en agua fría con un chorrito de jugo de limón. Si no tienes jugo de limón, enjuagarlos con agua fría simple es suficiente. Si usaste jugo de limón, asegúrate de enjuagarlos bien con agua antes de cocinar.
Step 2
Aunque el ajo pre-picado es conveniente, usar ajo recién picado aportará un aroma mucho más vibrante a tu plato. Intenta picarlo justo antes de usarlo.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Corta el calabacín en rodajas de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta el cuarto de cebolla en 6 trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Calienta tu sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorada, creando un aceite de cebolleta infusionado. Es mejor añadir la cebolleta y el aceite juntos antes de que la sartén se caliente demasiado para permitir que los sabores se mezclen suavemente.
Step 5
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático y las cebolletas estén ligeramente doradas, añade la cebolla y el calabacín cortados a la sartén. Dales una vuelta rápida para cubrirlos, luego agrega los camarones.
Step 6
Ahora, es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de chile en polvo fino y 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo triturado. Revuelve bien para combinar y cocina hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos. Consejo: Puedes sustituir las hojuelas de chile rojo triturado por chiles frescos picados finamente. Si lo preparas para niños o prefieres un sabor más suave, omite el chile en polvo y los chiles.
Step 7
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa salteando, asegurándote de que los camarones estén bien cocidos y ligeramente dorados, y que el ajo picado no se queme. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y tiernos. ¡Tu delicioso salteado de calabacín y camarones está listo!
Step 8
¡Experimenta la deliciosa combinación de calabacín tierno y camarones masticables y jugosos! Esta es una de las mejores recetas de salteado de calabacín que he preparado recientemente. Es fantástico como guarnición, pero también se convierte en una comida maravillosa y satisfactoria cuando se sirve sobre un tazón de arroz caliente.
