Salteado de Udon con Setas Abundantes
Salteado de Udon con Setas Abundantes
¡Salteado de Udon con Setas que Fortalece el Sistema Inmunológico! (¡Muy Recomendado para la Cena o como Plato de Fin de Semana!)
Este delicioso salteado de udon está repleto de una variedad de setas beneficiosas para el sistema inmunológico. Es increíblemente rápido de preparar: ¡solo hay que cortar y saltear los ingredientes! Es una comida completa y satisfactoria, y una opción fantástica para la cena o como un plato especial durante el fin de semana.
Ingredientes- 1 porción de fideos udon (udon noodles)
- 1/2 seta ostra rey (king oyster mushroom) fresca
- 2 setas shiitake
- Cantidad apropiada de setas ostra (ostra mushroom)
- Un poco de zanahoria
- 1/4 cebolla
- 3 tiras de bacon (tocino)
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang gochu, opcional, para dar picante)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
– Preparación de los Ingredientes – Corta la zanahoria y la cebolla en trozos de tamaño similar. Prepara las setas ostra en una cantidad aproximada a la de las otras setas. Ajusta la cantidad de chiles verdes coreanos según tu preferencia de picante.
Step 2
– Prepara los Fideos Udon – Remoja los fideos udon en agua tibia con antelación. Esto ayuda a eliminar cualquier grasitud o sabor ligeramente ácido que puedan tener, permitiendo que se suelten bien para cocinar. Si los remojas en agua tibia y los enjuagas 2-3 veces durante este proceso, su textura mejorará aún más.
Step 3
– Prepara las Setas y otras Verduras – Retira los tallos de las setas shiitake y córtalas en láminas de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Corta las setas ostra rey y la cebolla en grosores similares. Desgarra las setas ostra en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Corta la zanahoria en juliana un poco más fina que los demás ingredientes para una mejor textura. Corta el bacon en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm. Pica finamente los chiles verdes coreanos.
Step 4
– Saltea el Bacon y el Ajo – Coloca el bacon en una sartén a fuego medio y cocínalo hasta que suelte su grasa. Una vez que el bacon esté ligeramente dorado y haya soltado su aceite, añade el ajo picado y saltea junto hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Step 5
– Añade las Setas y Aromáticos – Cuando el ajo esté dorado, añade las setas shiitake, las setas ostra rey y la cebolla preparados a la sartén. Rocía con el vino de cocina y la salsa de soja, y luego saltea todo junto. Este paso ayuda a intensificar los sabores de las verduras y las setas.
Step 6
– Combina con los Fideos – Una vez que las setas se hayan ablandado y las verduras estén tiernas, añade los fideos udon pre-remojados, la zanahoria cortada en juliana fina y los chiles verdes coreanos picados. Añade la salsa de ostras a la sartén. Saltea todo para que se mezcle bien y cubra uniformemente los fideos y las verduras.
Step 7
– Toques Finales y Sazonado – Si la mezcla parece demasiado seca mientras salteas, añade una o dos cucharadas de agua según sea necesario y continúa cocinando durante unos 2 minutos. Termina espolvoreando pimienta negra molida sobre el plato. Consejo: Prueba el plato antes de servir y ajusta la sazón si es necesario añadiendo un poco más de salsa de ostras si no está lo suficientemente salado.
Step 8
– ¡Sirve y Disfruta! ¡Tu delicioso salteado de udon con setas que fortalece el sistema inmunológico está listo! ¡Disfruta de esta comida saludable y sabrosa.
