Salteado de Tomate y Huevo Tierno
Salteado de Tomate y Huevo Tierno
Receta Fácil de Salteado de Tomate y Huevo: Un Plato Rápido y Sabroso
¡Experimenta una explosión de sabor a tomate ácido con cada bocado! Este plato presenta tomates tiernos y escaldados, perfectamente complementados por huevos revueltos esponjosos, creando un plato de acompañamiento maravillosamente armonioso e irresistible. Es una adición deliciosa a cualquier comida, que ofrece una mezcla única de notas dulces y saladas.
Ingredientes- 2 tomates maduros
- 7 huevos grandes
- La parte blanca de 5 cm de cebolleta china, finamente picada
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de arroz integral (u otro aceite de cocina)
- Opcional: Un poco de cebolleta verde picada para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los tomates. Para pelarlos fácilmente más tarde, haz un corte superficial en forma de ‘X’ en la piel de cada tomate en la parte inferior. Este sencillo paso hará que pelarlos sea pan comido después de escaldarlos.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición fuerte a fuego alto. Agrega con cuidado los tomates cortados al agua hirviendo y escáldalos durante exactamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que se ablanden demasiado.
Step 3
Retira los tomates escaldados e inmediatamente sumérgelos en agua fría para que se enfríen ligeramente. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pélalos con cuidado. Corta los tomates pelados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Es mejor recortar y desechar el extremo duro del tallo.
Step 4
En un bol limpio, casca los 7 huevos. Añade la parte blanca de cebolleta picada finamente, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté bien combinado y la mezcla esté suave.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de arroz integral en una sartén antiadherente o wok a fuego medio-alto. Añade los tomates cortados y saltea durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 6
Transfiere los tomates salteados a un colador para escurrir cualquier exceso de líquido. Este paso es crucial para evitar un plato final aguado y para concentrar el sabor del tomate.
Step 7
Limpia la sartén, luego añade las 2 cucharadas restantes de aceite de arroz integral y calienta a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevo batido. Deja que se cocine durante unos 20 segundos hasta que los bordes comiencen a cuajarse. Luego, remueve los huevos vigorosamente durante unos 10 segundos para crear trozos de huevo revuelto suaves y esponjosos.
Step 8
Finalmente, devuelve los tomates escurridos a la sartén con los huevos revueltos. Reduce el fuego a bajo y saltea suavemente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún tiernos, y los sabores se hayan mezclado. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso Salteado de Tomate y Huevo!
