Salteado de Tomate y Huevo con Camarones: Un Plato Sabroso y Saludable
Salteado de Tomate y Huevo con Camarones: Un Plato Sabroso y Saludable
Comida Saludable para Dieta: Salteado de Camarones, Huevo y Tomate
Les presentamos un ‘Salteado de Tomate y Huevo’ ideal para una comida saludable y consciente para quienes siguen una dieta. Este plato combina tomates frescos, huevos tiernos revueltos y camarones blancos jugosos, todo salteado para una experiencia satisfactoria y llena. La riqueza de la mantequilla clarificada (ghee) y el aroma del ajo picado realzan los sabores, convirtiéndolo en una comida deliciosa. Si los salteados solo con huevo les parecían un poco insípidos, añadir pechuga de pollo o camarones los convierte en una comida sustanciosa. También es una excelente opción de desayuno simple y repleta de nutrientes.
Ingredientes- 3 tomates medianos
- 8 camarones blancos, pelados y desvenados
- 4 huevos grandes
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla clarificada (ghee)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 chiles verdes coreanos (opcional, para darle un toque picante)
- Una pizca de sal de hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien los 3 tomates y retirenles el corazón. Córtelos en cubos grandes, de aproximadamente 2-3 cm, un poco más grandes que el tamaño de un bocado. El objetivo es que tengan una textura agradable al morder.
Step 2
Preparen los 8 camarones blancos pelándolos y desvenándolos. Para asegurar una cocción uniforme y una buena presentación, abran los camarones ligeramente por la mitad con un corte superficial a lo largo, sin llegar a separarlos completamente, para que se extiendan un poco.
Step 3
Después de abrirlos, corten cada mitad de camarón nuevamente por la mitad, resultando en cuatro trozos más pequeños por cada camarón. Este tamaño es perfecto para distribuirlos uniformemente en el plato y asegura que cada bocado tenga sabor.
Step 4
En un bol, cascaren los 4 huevos. Añadan una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Batir los huevos suavemente con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y ligeramente espumosas. Eviten batir en exceso; busquen una mezcla suave y homogénea.
Step 5
Calienten una sartén antiadherente o wok a fuego medio. Añadan 1 cucharada de mantequilla clarificada (ghee) y dejen que se derrita. Cuando la mantequilla esté burbujeante, añadan 1 cucharada de ajo picado. Salteen el ajo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Bajen el fuego si es necesario.
Step 6
Aumenten el fuego a medio-alto. Añadan los camarones preparados a la sartén y salteen rápidamente hasta que se pongan rosados y estén justo cocidos, aproximadamente 1-2 minutos. Cocinarlos en exceso hará que los camarones queden duros, así que trabajen con rapidez.
Step 7
Una vez cocidos los camarones, añadan los tomates en cubos a la sartén. Piquen finamente los 2 chiles verdes coreanos (si los usan) y añádanlos también. Salteen todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden ligeramente.
Step 8
Sazonen la mezcla con una pizca de sal de hierbas. Esto añadirá un sutil sabor a hierbas que complementa maravillosamente los tomates y los camarones. Mezclen bien para distribuir el condimento de manera uniforme.
Step 9
Viertan la mezcla de huevo batido de manera uniforme sobre los ingredientes en la sartén. Dejen que los huevos se cuajen ligeramente en los bordes durante unos segundos antes de empezar a remover.
Step 10
Ahora, revuelvan suavemente los huevos como si estuvieran haciendo huevos revueltos, incorporándolos a la mezcla de tomate y camarones. Continúen cocinando, removiendo y doblando, hasta que los huevos estén tiernos y bien cocidos. Esto crea un plato delicioso y cohesionado. ¡Sirvan inmediatamente y disfruten de su Salteado de Tomate y Huevo con Camarones casero!
