Salteado de Ternera con Brotes de Soja Crujientes
Salteado de Ternera con Brotes de Soja Crujientes
¡Un Delicioso Acompañamiento que También Sirve como un Aperitivo Perfecto! Salteado de Ternera y Brotes de Soja ★
¡La sabrosa ternera y la crujiente soja fresca en una combinación fantástica! El aderezo salado te hará devorar un plato de arroz entero. Es fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida sustanciosa o un aperitivo para cuando tengas invitados.
Ingredientes Principales- 300g de ternera para bulgogi (corte magro preferido)
- 200g de brotes de soja frescos
- 1 cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 pimiento rojo
Ingredientes para Marinar la Ternera- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Salsa del Salteado- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Salsa del Salteado- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pica finamente la cebolleta, centrándote en las partes blancas. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en rodajas finas para darle color y un toque picante. Tener los ingredientes preparados hace que la cocina sea mucho más fácil.
Step 2
Marinar la Ternera: Seca suavemente la ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Esto ayuda a reducir los olores fuertes y permite que el adobo penetre mejor. En un bol, combina la ternera con 1 cucharada de mirin (o vino de cocina), una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 3
Prepara la Salsa del Salteado: En un bol pequeño, mezcla bien 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. La salsa de ostras es clave para ese delicioso sabor umami, ¡así que no te la saltes!
Step 4
Cocina la Ternera: Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén precalentada a fuego medio. Añade la ternera marinada y saltea, separándola mientras se cocina, hasta que ya no esté rosada por la superficie y esté casi cocida.
Step 5
Termina el Salteado: Una vez que la ternera esté cocida, añade los brotes de soja preparados, la salsa del salteado, la cebolleta picada y el pimiento rojo a la sartén. Sube el fuego a alto. Saltea rápidamente durante 1-2 minutos, solo hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes y todo esté bien combinado. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que los brotes de soja pueden volverse blandos. ¡Tu delicioso salteado de ternera y brotes de soja está listo!
