Salteado de Tallos de Petasites Japonicus con Semillas de Perilla: Un Guarnición Crujiente y Sabrosa
Salteado de Tallos de Petasites Japonicus con Semillas de Perilla: Un Guarnición Crujiente y Sabrosa
¡Receta de Salteado Sabroso con Tallos de Petasites Japonicus de Temporada!
Cuando las jóvenes hojas de Petasites Japonicus crecen y sus tallos se vuelven largos y robustos, ¡es el momento perfecto para preparar un delicioso acompañamiento! Ligeramente escaldados y salteados con una generosa cantidad de semillas de perilla molidas y sabrosas, los tallos de Petasites Japonicus se convierten en un plato de temporada excepcional. Este plato no solo es crujiente y rico en fibra dietética, sino que también ofrece beneficios para el sistema respiratorio. ¡Prepare ahora mismo este salteado saludable y sabroso de tallos de Petasites Japonicus, que captura la esencia de la primavera!
Ingredientes Principales- 400g de tallos de Petasites Japonicus
- 1/3 zanahoria
- Un poco de cebolleta
Condimentos y Otros- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de sal (o ajustar al gusto)
- 4-5 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 150ml de agua
- Un poco de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de sal (o ajustar al gusto)
- 4-5 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 150ml de agua
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los tallos de Petasites Japonicus. Si son demasiado largos, córtelos por la mitad para facilitar el escaldado. Esto hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y, cuando hierva a borbotones, añada 1 cucharadita de sal. Luego, agregue los tallos de Petasites Japonicus preparados y escáldelos durante unos 3-4 minutos. No los cociné demasiado para mantener una textura crujiente. Puede ajustar el tiempo de escaldado según su preferencia.
Step 3
Pele suavemente los tallos de Petasites Japonicus escaldados. Después de pelarlos, córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Corte la zanahoria en juliana fina. Esto agregará color y una textura crujiente.
Step 5
Pique finamente la cebolleta. Este es un ingrediente importante que aportará un aroma fragante.
Step 6
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia. Añada los tallos de Petasites Japonicus preparados y las zanahorias en juliana. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de sal, y saltee a fuego medio durante unos 3 minutos. Teniendo en cuenta que agregará semillas de perilla más tarde, es mejor no salar demasiado desde el principio. Ajuste la salinidad a su gusto después de probar.
Step 7
Ahora, agregue 4-5 cucharadas de semillas de perilla molidas, ¡la clave de ese sabor a nuez! Mezcle bien y revuelva mientras saltea para que se combinen con los tallos de Petasites Japonicus. Tenga cuidado con el fuego para evitar que las semillas de perilla se quemen.
Step 8
Finalmente, agregue la cebolleta picada y saltee durante otros 20-30 segundos. El truco es saltear ligeramente la cebolleta para mantener su fragancia fresca.
Step 9
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados, apague el fuego. Espolvoree algunas semillas de sésamo por encima y ¡su delicioso salteado de tallos de Petasites Japonicus estará completo! La combinación de la textura crujiente y el sabor a nuez de las semillas de perilla lo convierten en un acompañamiento perfecto que combina maravillosamente con el arroz. ¡Disfrute de su comida!
