Salteado de Tallos de Batata: Receta Deliciosa y Crujiente
Salteado de Tallos de Batata: Receta Deliciosa y Crujiente
¡El mejor acompañamiento para una comida casera! Presentamos una receta dorada de tallos de batata salteados con una textura crujiente y un sabor sabroso. Se incluyen pasos detallados y consejos para una cocina fácil. #Doorimoon #SalteadoDeTallosDeBatata #TallosDeBatata #PlatilloDeTemporada #RecetaFácil #PlatilloSaludable #CocinaCasera
¡Aprende la mejor receta para saltear tallos de batata sabrosos y deliciosos, conocidos por su encantadora textura masticable. ¡Descubre secretos que incluso los cocineros principiantes pueden lograr!
Ingredientes Básicos- 260g de tallos de batata preparados
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de azúcar crudo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de pescado (para el umami)
- 1 pimiento rojo picante (para color y un toque de picante)
- 50ml de agua
- 2 cebolletas pequeñas
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla (cantidad generosa, clave para el sabor sabroso)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, veamos los tallos de batata preparados, que pesan 260g. Ya están listos, lo que los hace convenientes para cocinar. Para obtener tallos de batata tiernos, solo necesita pelar un poco la piel dura para disfrutarlos suavemente.
Step 2
Hay dos formas de blanquear los tallos de batata. Puede escaldarlos brevemente en agua hirviendo, o como se muestra aquí, verter agua caliente sobre ellos y dejarlos reposar durante unos 5 minutos. Cualquiera de los dos métodos funciona para ablandar los tallos, así que por favor, utilice el método que le resulte más conveniente.
Step 3
Después de blanquear, enjuague los tallos de batata a fondo bajo agua fría corriente al menos 3 veces. Este proceso elimina cualquier sabor crudo y ayuda a mantener su textura crujiente. Después de enjuagar, asegúrese de exprimir el exceso de agua.
Step 4
Ahora, preparémonos para saltear. Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue las cebolletas picadas finamente y saltee hasta que estén fragantes. El aroma de las cebolletas realzará el sabor de los tallos de batata.
Step 5
Saltear los tallos de batata con aceite ayuda a aumentar la absorción de vitaminas liposolubles, ¡haciéndolos aún más saludables para disfrutar, además de mejorar su sabor!
Step 6
Una vez que las cebolletas estén fragantes, agregue los tallos de batata preparados y saltee a fuego medio, con cuidado de no quemarlos. Saltearlos como si los estuviera cubriendo con aceite ayudará a que los sabores se mezclen bien.
Step 7
Cuando los tallos de batata estén bien salteados, vierta 50 ml de agua y cubra inmediatamente con una tapa. Continúe cocinando a fuego medio durante unos 4 minutos, como si los estuviera cociendo al vapor. Este paso hará que los tallos de batata sean aún más tiernos.
Step 8
Después de 4 minutos, retire la tapa y agregue 1 cucharada de azúcar crudo. El azúcar crudo añade un sabor más profundo que el azúcar normal, haciendo el plato más delicioso. Si prefiere menos dulzura, puede omitir este paso.
Step 9
Agregue 1 cucharada de salsa de soja y 3 cucharadas de salsa de pescado para añadir umami. (Alternativamente, 2 cucharadas de salsa de pescado pueden ser suficientes). Agregue el pimiento rojo picado en rodajas finas para dar color y un toque de picante. Finalmente, agregue 2 cucharadas generosas de polvo de semillas de perilla, el ingrediente estrella para el sabor sabroso.
Step 10
Después de agregar el polvo de semillas de perilla, mezcle todo bien y pruebe. Si está demasiado soso, agregue un poco más de salsa de pescado para ajustar el condimento a su gusto. (Doorimoon agregó 2 cucharadas adicionales de salsa de pescado para ajustar el condimento).
Step 11
Una vez que todos los condimentos estén bien combinados y los tallos de batata estén tiernos, apague el fuego.
Step 12
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle suavemente para combinar. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará el plato.
Step 13
Después de agregar el aceite de sésamo, se recomienda volver a tapar la sartén y dejarla reposar durante unos 30 minutos. Este período de reposo permite que los sabores se profundicen y que los tallos de batata se vuelvan aún más tiernos, creando una textura que se derrite en la boca.
Step 14
¡Después de 30 minutos, sus deliciosos tallos de batata salteados, con su perfecto equilibrio de crujiente y sabor sabroso, están listos! La imagen por sí sola es apetitosa.
Step 15
¡Disfrute de los tallos de batata salteados caseros hechos con esmero! Esperamos que tenga un día maravilloso lleno de comida deliciosa. Gracias.
