Salteado de Spam y Patatas: ¡Explosión de Sabor Umami!
Salteado de Spam y Patatas: ¡Explosión de Sabor Umami!
Receta de Patatas Guisadas con Spam al Estilo Salsa de Soja
¡Descubre el salteado definitivo de Spam y patatas, una auténtica bomba de sabor umami! 🙂 Esta receta combina la irresistible salinidad del Spam con la suavidad de las patatas, creando un plato verdaderamente satisfactorio y perfecto para cualquier ocasión. Es un acompañamiento fantástico que marida maravillosamente con el arroz, y te guiaremos paso a paso para asegurar un resultado delicioso.
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 1/2 cebolleta grande
- 1/2 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde picante (chile serrano o similar)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel de caña)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 200ml de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel de caña)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 200ml de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes cortándolos en cubos de tamaño similar. Esto incluye las patatas, el Spam, la cebolleta, la cebolla y los pimientos. Asegurar tamaños uniformes ayuda a que se cocinen de manera pareja para obtener la mejor textura.
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas en cubos bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Este proceso elimina el exceso de almidón, evitando que las patatas se peguen durante la cocción y mejorando su textura.
Step 3
Corta el Spam en cubos de un tamaño similar al de las patatas. Si lo deseas, puedes blanquear brevemente el Spam en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa e impurezas, o usarlo directamente.
Step 4
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo: azúcar moreno, sirope de maíz, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de anchoas y agua. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear una salsa sabrosa.
Step 5
Calienta el aceite vegetal en una olla o sartén profunda a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que desprenda aroma y esté ligeramente dorado. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las patatas y la cebolla cortadas en cubos a la sartén. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que las patatas comiencen a ablandarse ligeramente y se vean un poco translúcidas.
Step 7
Agrega el Spam cortado en cubos a la sartén y remueve suavemente durante un minuto más. Esto permite que el sabroso sabor del Spam se mezcle con los demás ingredientes.
Step 8
Vierte la salsa preparada sobre los ingredientes en la sartén. Sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición.
Step 9
Una vez que la salsa empiece a hervir, reduce el fuego a medio, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y completamente cocidas. Puedes comprobar si están listas insertando un tenedor en una patata; debe entrar fácilmente.
Step 10
Retira la tapa y continúa cocinando a fuego medio, permitiendo que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Baña los ingredientes con la salsa mientras se cocina a fuego lento para asegurar una distribución uniforme del sabor.
Step 11
Añade la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde picante cortados a la sartén. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y las verduras estén ligeramente tiernas. Los chiles y la cebolleta añadidos aportarán frescura y un toque picante.
Step 12
Apaga el fuego y rocía con el aceite de sésamo. Esto añadirá un maravilloso aroma a nuez y un acabado brillante a tu salteado.
Step 13
Transfiere el salteado de Spam y patatas a un plato de servir. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Disfruta de este delicioso plato con un bol de arroz caliente!
