Salteado de Spam, Tofu y Kimchi: ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Salteado de Spam, Tofu y Kimchi: ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Cómo Preparar un Delicioso Salteado de Spam, Tofu y Kimchi
¿Antojo de un sabroso salteado de kimchi? Esta receta combina el sabor clásico del kimchi picante y salteado con el sabroso Spam y el tofu suave, creando un plato delicioso que atrae tanto a niños como a adultos. Es una forma rápida y fácil de preparar un acompañamiento satisfactorio que realzará tus comidas. Perfecto para noches de semana ocupadas o cualquier ocasión que requiera una comida reconfortante y deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 lata (aprox. 200g) de Spam
- 1 bloque (aprox. 300g) de tofu firme
- Kimchi bien fermentado
Aderezo para Saltear Kimchi- 1/2 cabeza (aprox. 300g) de kimchi de col napa, picado
- 3 cucharadas de aceite de perlilla (deulgireum)
- 3-4 cucharadas de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cabeza (aprox. 300g) de kimchi de col napa, picado
- 3 cucharadas de aceite de perlilla (deulgireum)
- 3-4 cucharadas de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tofu y el Spam cortándolos en tamaños similares. Necesitarás un bloque de tofu (unos 300g) y una lata de Spam (tamaño estándar). Si a tu familia le encanta el Spam, no dudes en aumentar la cantidad a 1.5 o incluso 2 latas. ¡A mi marido y a mis hijos les encantó!
Step 2
Para preparar el Spam, abre la lata y enjuágalo bajo agua caliente corriente o blanquéalo brevemente en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa. Este paso ayuda a suavizar la salinidad y la riqueza del Spam, haciéndolo más agradable. Corta tanto el Spam como el tofu en trozos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Intenta que los tamaños sean lo más uniformes posible para un plato visualmente atractivo.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade el Spam en rodajas. Cocínalo hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Ten cuidado de no cocinar demasiado el Spam, ya que puede volverse duro y correoso. Fríelo suavemente, volteándolo ocasionalmente, para mantener una textura tierna.
Step 4
La clave para un Spam perfectamente cocido es evitar cocinarlo en exceso. Cocínalo solo hasta que esté caliente y tenga un ligero dorado en ambos lados, asegurándote de que permanezca húmedo y tierno. Este método resalta el mejor sabor cuando se combina con el kimchi.
Step 5
¡Ahora, hagamos el delicioso salteado de kimchi! Pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). En un bol, mezcla el kimchi picado con 3-4 cucharadas de azúcar. Masajea suavemente el azúcar en el kimchi. Esto equilibrará la acidez y realzará sus sabores salados. Si tu kimchi está particularmente ácido, es posible que desees añadir un poco más de azúcar.
Step 6
Añade una cantidad generosa de aceite de perlilla (3 cucharadas) a la sartén y calienta a fuego medio. Agrega el kimchi sazonado y comienza a saltear. Inicialmente, notarás un aroma dulce del azúcar, pero a medida que se cocina, las notas saladas y ácidas del kimchi se volverán más prominentes.
Step 7
¡El secreto de un salteado de kimchi perfectamente equilibrado es el azúcar! Añadir una buena cantidad de azúcar cuando lo mezclas por primera vez con el kimchi es crucial. Esto ayuda a crear una mezcla armoniosa de sabores dulces, agrios y salados a medida que se cocina.
Step 8
Una vez que el kimchi esté tierno pero crujiente, vierte aproximadamente 1/3 taza de agua (alrededor de 60ml). Tapa la sartén y deja que hierva a fuego medio-bajo. Este proceso de cocción al vapor hará que el kimchi esté aún más tierno y permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente. Prueba el kimchi durante esta etapa y ajusta el azúcar o el condimento si es necesario para adaptarlo a tu gusto.
Step 9
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, incorpora 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. El fragante aceite de sésamo añade una maravillosa profundidad de sabor. ¡Tu delicioso salteado de Spam, Tofu y Kimchi está listo! Preparar una tanda generosa asegurará que tengas un acompañamiento popular y satisfactorio para tu familia.
Step 10
Aunque saltear el tofu en aceite de perlilla también es delicioso, a veces puede resultar en una textura ligeramente firme. Para una textura más suave, intenta calentar el tofu en el microondas durante 2-3 minutos antes de añadirlo. Este método asegura que el tofu permanezca maravillosamente tierno y húmedo, complementando perfectamente los demás ingredientes.
