Salteado de Shiitake con Semillas de Perilla: ¡El Culmen del Sabor a Nueces!
Salteado de Shiitake con Semillas de Perilla: ¡El Culmen del Sabor a Nueces!
¡Abundantes Semillas de Perilla! Receta de Salteado Cremoso y Sabroso de Shiitake con Semillas de Perilla
¡Una fantástica combinación de champiñones shiitake fragantes y masticables con semillas de perilla cremosas y sabrosas! El Salteado de Shiitake con Semillas de Perilla es el plato de acompañamiento definitivo que añade riqueza a ocasiones especiales o comidas cotidianas. La textura cremosa única y el profundo sabor de las semillas de perilla realzan aún más la masticabilidad de los champiñones shiitake, brindando pura felicidad a tu paladar.
Ingredientes Principales- 2 puñados de champiñones shiitake secos (aprox. 30g)
- 7-10 cucharadas de polvo de semillas de perilla (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2-3 cucharadas de aceite de perilla
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los champiñones shiitake secos bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo, luego sumérgelos completamente en agua fría. Déjalos en remojo durante al menos 1 hora, o preferiblemente 2 horas, hasta que los champiñones se ablanden. (Consejo: Puedes acortar el tiempo de remojo usando agua tibia, pero la textura podría ser ligeramente diferente).
Step 2
Después de remojarlos, enjuaga nuevamente los champiñones shiitake secos rehidratados con agua limpia. Luego, exprime el exceso de agua firmemente con las manos. Exprimir bien el agua evita que el salteado se vuelva pastoso y ayuda a lograr una textura deliciosa.
Step 3
Calienta un sartén a fuego medio y añade 2-3 cucharadas de aceite de perilla. Agrega 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe suavemente a fuego bajo para liberar su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo; sofríe hasta que comience a dorarse ligeramente.
Step 4
Una vez que emerja el fragante aroma a ajo, agrega los champiñones shiitake escurridos y saltéalos juntos. Sofríe durante unos 2-3 minutos a fuego medio, permitiendo que los champiñones absorban completamente el aceite de perilla y el sabor a ajo.
Step 5
Cuando los champiñones estén ligeramente salteados, vierte aproximadamente media taza (unos 50 ml) de agua y añade 1.5 cucharadas de salsa de soja. Revuelve bien para asegurar que la salsa de soja se distribuya uniformemente entre los champiñones. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Este paso permite que los champiñones absorban el condimento y se vuelvan más húmedos.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el ingrediente clave para el sabor: las semillas de perilla. Agrega aproximadamente una taza (unos 100 ml) de agua y luego añade 7-10 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Siéntete libre de ajustar la cantidad de polvo de semillas de perilla según la consistencia y el nivel de sabor a nuez deseado. (Consejo: Añadir demasiado polvo de semillas de perilla sin suficiente líquido puede causar grumos y una textura espesa y difícil de manejar, por lo que es mejor mezclarlo primero con agua).
Step 7
¡La textura cremosa y suave característica de las semillas de perilla es realmente cautivadora! Se asemeja a un lujoso risotto de champiñones. Añadir abundantes semillas de perilla resultará en una experiencia de sabor aún más sabrosa y rica.
Step 8
Después de mezclar bien con las semillas de perilla, continúa salteando a fuego bajo solo durante 1-2 minutos. Cocinar en exceso puede hacer que se evapore demasiada humedad, lo que resulta en una textura seca. Cocina solo hasta alcanzar la consistencia deseada, asegurando que los champiñones permanezcan tiernos pero ligeramente masticables.
Step 9
¡Tu Salteado de Shiitake con Semillas de Perilla está listo! La cremosa salsa de perilla se armoniza maravillosamente con la deliciosa textura masticable de los champiñones shiitake, creando un sabor excepcional. Te sorprenderá el rico sabor y aroma, ¡completamente diferentes a un simple salteado de shiitake! Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con bebidas.
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