Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras
Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras
Receta de Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras, Ideal para Niños
¡Descubra la deliciosa combinación de setas shiitake masticables y una salsa de ostras dulce y sabrosa! Este salteado fácil de preparar es un acompañamiento perfecto, especialmente cuando necesita algo para estimular su apetito.
Ingredientes Principales- 200g de setas shiitake frescas
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 manojo de cebolletas (aproximadamente 10 tallos)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de ostras espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva fragante
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharadas de oligosacárido (o miel/jarabe de maíz)
- Un poco de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de ostras espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva fragante
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharadas de oligosacárido (o miel/jarabe de maíz)
- Un poco de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando sus setas shiitake frescas. Enjuáguelas suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Si las setas están limpias, puede simplemente limpiarlas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad en lugar de lavarlas. Usar las setas preparadas de esta manera puede dar una mejor textura.
Step 2
Corte las setas shiitake preparadas en trozos gruesos y del tamaño de un bocado. Corte la cebolla en rodajas finas y las cebolletas para que coincidan con la longitud de las setas. Tener todos sus ingredientes preparados con anticipación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Ahora, caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue 1 cucharadita de ajo picado. Sofría el ajo durante unos 10 segundos hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede quemarse rápidamente.
Step 4
Tan pronto como el ajo esté fragante, agregue las setas shiitake y las cebollas cortadas a la sartén. Saltéelos juntos a fuego medio, asegurándose de que se mezclen bien. Continúe cocinando hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 5
Una vez que las setas y las verduras estén parcialmente cocidas, agregue 1 cucharada de salsa de ostras y 1.5 cucharadas de oligosacárido. Saltee rápidamente para cubrir todo uniformemente con la salsa. Continúe salteando hasta que las cebollas estén translúcidas y las setas estén tiernas pero no blandas. Evite cocinar en exceso, lo que puede provocar una textura blanda.
Step 6
Apague el fuego. Termine rociando un poco de aceite de sésamo tostado y espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Remueva suavemente una vez más para distribuir los sabores. ¡Su delicioso salteado de shiitake con salsa de ostras está listo! Es maravilloso servirlo inmediatamente caliente, o puede dejarlo enfriar y empacarlo como un acompañamiento conveniente para loncheras.
