Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras
Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras
El Secreto del Umami: Salteado de Shiitake con Salsa de Ostras Delicioso
Si está cansado de los mismos acompañamientos de siempre, le presentamos una receta rápida y fácil para preparar algo especial. Este salteado de shiitake presenta pimientos de colores y el rico umami de la salsa de ostras, dándole un sabor encantador, ligeramente inspirado en Asia Oriental, que es increíblemente adictivo. En lugar de la salsa de soja o sal habitual, usamos salsa de ostras para crear un sabor más profundo y complejo. Esta receta garantiza ser un éxito, añadiendo un plato único y sabroso a su repertorio. Es perfecto para cualquiera que busque un plato de acompañamiento sencillo pero impresionante.
Ingredientes- 1 paquete de champiñones shiitake frescos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/4 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los champiñones shiitake bajo el chorro de agua. Recorte los extremos duros del tallo y luego corte las cabezas de los champiñones en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Prepare los pimientos retirando las semillas y el corazón, lávelos y córtelos en tiras de una longitud similar a la de los champiñones. Usar pimientos rojos y amarillos creará un plato más vibrante y apetitoso. Pique finamente la cebolleta y reserve.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añada los pimientos cortados y saltee brevemente hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes, conservando parte de su textura. Luego, agregue los champiñones shiitake preparados a la sartén y continúe salteando hasta que los champiñones se ablanden y estén tiernos.
Step 3
Una vez que los champiñones y los pimientos estén bien salteados, agregue 1 cucharada de salsa de ostras. Revuelva todo para asegurarse de que la salsa de ostras cubra uniformemente todos los ingredientes. La salsa de ostras realzará el sabroso sabor de los champiñones shiitake.
Step 4
Finalmente, añada las cebolletas picadas a la sartén. Saltee rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos a un minuto, justo hasta que las cebolletas desprendan su aroma. La clave aquí es cocinar rápidamente para evitar que los champiñones liberen demasiado líquido y queden blandos.
Step 5
Transfiera el delicioso salteado de shiitake a un plato para servir. Espolvoree con semillas de sésamo tostado para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Si utilizó pimiento rojo, el plato se verá aún más hermoso!
