
Salteado de Setas Shiitake y Verduras: ¡Una Comida Saludable y Deliciosa!
Salteado de Setas Shiitake y Verduras: ¡Una Comida Saludable y Deliciosa!
Salteado de Setas Shiitake y Verduras
Presentamos una receta de salteado de setas shiitake y verduras donde las setas shiitake masticables se encuentran con las verduras crujientes para crear un plato que es a la vez saludable y delicioso. Es simple pero elegante, perfecto como guarnición o incluso como una comida ligera. ¡El sabor fragante único y el sabor sabroso que se intensifica con cada bocado son excepcionales.
Ingredientes Principales- 4 setas shiitake: Utilice setas frescas y carnosas.
- 1 puñado de zanahorias: Aporta color y una textura crujiente.
- 1/2 pimiento rojo: Para un toque picante y un hermoso color.
- 1/2 cebolla: Añade dulzura y profundidad de sabor.
- 1 tallo de cebolleta: Use tanto la parte blanca como la verde para un sabor fragante.
- Un poco de aceite de cocina: Para saltear los ingredientes.
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado: Un ingrediente esencial para realzar el sabor.
- 1 cucharada de salsa hoisin: Aporta umami, similar a la salsa de ostras.
- 1/2 cucharada de salsa de soja: Para sazonar y un sutil sabor umami.
- Un poco de aceite de sésamo: Para un aroma a nuez al final.
- Un poco de semillas de sésamo: Para decorar y añadir un toque tostado.
- 1 cucharada de ajo picado: Un ingrediente esencial para realzar el sabor.
- 1 cucharada de salsa hoisin: Aporta umami, similar a la salsa de ostras.
- 1/2 cucharada de salsa de soja: Para sazonar y un sutil sabor umami.
- Un poco de aceite de sésamo: Para un aroma a nuez al final.
- Un poco de semillas de sésamo: Para decorar y añadir un toque tostado.
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte los tallos duros de las setas shiitake, luego enjuáguelas a fondo bajo agua corriente. Presiónelas suavemente con las manos para eliminar el exceso de agua y córtelas en rodajas de aproximadamente 0.2 cm de grosor, de tamaño adecuado para comer. Esto ayudará a mantener su textura masticable.
Step 2
Lave las zanahorias, el pimiento rojo y la cebolla, luego séquelos. Córtelos en juliana en tiras finas, de grosor similar a las setas shiitake en rodajas. Corte la cebolleta en diagonal o píquela finamente. Preparar las verduras de esta manera hace que saltear sea mucho más fácil.
Step 3
Precaliente una sartén y añada un poco de aceite de cocina. Agregue primero las zanahorias y las cebollas en juliana y saltee a fuego medio-bajo. Cocine hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas y las cebollas hayan liberado su dulzura.
Step 4
Agregue las setas shiitake y el ajo picado a la sartén con las zanahorias y cebollas salteadas. Saltee todo junto hasta que esté fragante. El aroma de las setas comenzará a liberarse, y el ajo añadirá una maravillosa profundidad de sabor. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las setas.
Step 5
Ahora, agregue el pimiento rojo y la cebolleta en juliana. Vierta la salsa hoisin y la salsa de soja. Saltee rápidamente a fuego alto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Es importante mantener las verduras crujientes para obtener la mejor textura.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, rocíe un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo. Remueva suavemente para combinar todo. Este toque final agregará un brillo lustroso y un aroma a nuez a su salteado.
Step 7
¡Sirva este salteado masticable y fragante de setas shiitake y verduras sobre arroz caliente para una comida deliciosa! Es un plato saludable y sabroso que disfrutarán grandes y pequeños.

