Salteado de Setas Ostra con Salsa de Soja
Salteado de Setas Ostra con Salsa de Soja
Setas Ostra Salteadas con un Toque Dulce y Salado: ¡Un Plato Aromático Delicioso para Todos!
¿A tus hijos no les gustan las setas por su aroma? ¡No te preocupes! Te presento una receta de setas ostra salteadas con un delicioso sabor dulce y salado que hará que hasta los más quisquillosos disfruten de este plato. Su textura masticable y su profundo sabor umami lo convierten en un acompañamiento excepcional.
Ingredientes Principales- 2 manojos de Setas Ostra (aprox. 300-400g)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Sirope de Arroz (Oligosacárido) o Sirope de Maíz
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Sirope de Arroz (Oligosacárido) o Sirope de Maíz
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las setas ostra frescas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Corta la base dura y leñosa de las setas con un cuchillo. Desgarra las setas lavadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm) con las manos, o córtalas con un cuchillo. Si las cortas demasiado pequeñas, podrían romperse al saltear, así que procura que queden trozos ligeramente más gruesos para una mejor textura.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade las setas ostra preparadas. Saltea hasta que las setas comiencen a liberar su humedad natural. Una vez que las setas se hayan marchitado ligeramente, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de arroz (o sirope de maíz). Mezcla bien y continúa salteando. Reduce el fuego a bajo. Es importante cocinar lentamente a fuego bajo, permitiendo que la humedad de las setas y la salsa se reduzcan y que las setas absorban los sabores. Continúa salteando hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Este proceso realza el sabor de las setas y crea una textura masticable y agradable.
Step 3
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para un acabado brillante y un aroma a nuez. Remueve una o dos veces más rápidamente para integrar. Tus deliciosas setas ostra salteadas estarán listas. Quedan maravillosas servidas sobre arroz caliente o como guarnición con otras comidas.
