Salteado de Setas de Cardo Rey y Abalón con Hierbas Aromáticas
Salteado de Setas de Cardo Rey y Abalón con Hierbas Aromáticas
Receta Fácil: Salteado de Setas de Cardo Rey y Abalón Fragante con Hierbas
¡Descubre una forma deliciosa de disfrutar las setas de cardo rey! Cuando se cocinan a la parrilla, su textura masticable se parece sorprendentemente al abalón. Tenía tres abalones sobrantes y decidí saltearlos con setas de cardo rey, ¡y el resultado fue increíblemente masticable y sabroso! Esta es una receta de salteado de abalón y setas de cardo rey infundida con hierbas aromáticas. Si te encantan los platos con sabor a hierbas, te encantará. ¡Es perfecto para una comida especial!
Ingredientes- 2 Setas de Cardo Rey (King Oyster Mushrooms)
- 3 Abáloes preparados
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Jugo de Limón
- 4 Pizcas de Sal
- 2 Cucharadas de Vino Blanco (o Mirin)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Tomillo Seco
- Una pizca de Romero Seco
- Una pizca de Perejil Seco en escamas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia suavemente las setas de cardo rey con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier suciedad del sombrero y el tallo. Luego, córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor para que sean fáciles de comer.
Step 2
Del mismo modo, enjuaga ligeramente los abalones preparados bajo agua corriente. Córtalos en diagonal para que coincidan con el tamaño de las setas de cardo rey. Asegúrate de quitar la parte dura de la boca en la parte inferior del abalón al prepararlo.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca las setas de cardo rey cortadas en la sartén. Sazónalas con 4 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Cocina las setas a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y desarrollen una textura masticable. Cocinarlas lentamente les permite liberar su humedad y volverse más deliciosamente masticables.
Step 4
Una vez que las setas de cardo rey estén doradas y ligeramente masticables, añade el abalón preparado a la sartén. Vierte 2 cucharadas de vino blanco (o mirin) para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor, luego añade todas las hierbas secas (tomillo, romero y perejil). Continúa cocinando a fuego bajo durante otros 1-2 minutos, permitiendo que el abalón se cocine y los sabores se mezclen maravillosamente. Termina rociando con 1 cucharada de jugo de limón para un toque refrescante.
