Salteado de Salchichas y Verduras de Colores: Receta Favorita de los Niños
Salteado de Salchichas y Verduras de Colores: Receta Favorita de los Niños
¡El Plato Estrella de Nuestros Hijos! Delicioso Salteado de Salchichas y Verduras
Mi hija mayor dijo: “¡Mamá, quiero salteado de salchichas y verduras!”, así que lo preparé con esmero. Aquí les presento una receta para un salteado de salchichas y verduras visualmente atractivo y delicioso. Es perfecto no solo como acompañamiento para los niños, sino también como un aperitivo sencillo.
Ingredientes Principales- Aproximadamente 30 salchichas (¡salchichas cóctel pequeñas o salchichas normales, ambas son geniales!)
- 1/8 de repollo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas o en cubos)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (cortada en rodajas finas o en juliana)
Aderezo- 5 cucharadas de kétchup (¡la clave de ese sabor agridulce!)
- 1 cucharada de salsa de ostras (añade un profundo sabor umami)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz) (para dar brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la salsa y hacerla jugosa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (espolvoreadas por encima para decorar)
- 5 cucharadas de kétchup (¡la clave de ese sabor agridulce!)
- 1 cucharada de salsa de ostras (añade un profundo sabor umami)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz) (para dar brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la salsa y hacerla jugosa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (espolvoreadas por encima para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las salchichas. Para que sean más fáciles de comer, puedes ensartarlas en brochetas, o hacerles cortes en forma de cruz. Al cocinarse, se abrirán maravillosamente, haciéndolas aún más atractivas. Si usas salchichas normales, córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
A continuación, vamos a preparar las verduras. ¡Siéntete libre de usar cualquier verdura que te sobre en la nevera! Yo he cortado el repollo, la cebolla y la zanahoria que preparé en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Añadir pimientos morrones para dar color también es una excelente idea.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén amplia o wok a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Sofreír el ajo hasta que su aroma impregne el aceite añadirá un sabor más profundo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade todas las verduras preparadas (repollo, cebolla y zanahoria) y saltea rápidamente a fuego alto. Saltear a fuego alto durante un corto período de tiempo es crucial para mantener la textura crujiente de las verduras. Cocina solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 5
Cuando las verduras estén ligeramente marchitas, añade las salchichas preparadas y saltea juntas. Cocina hasta que los cortes de las salchichas se abran bien. Las salchichas liberan su propia grasa, así que no necesitas añadir aceite extra.
Step 6
Una vez que las salchichas estén ligeramente doradas y los cortes se abran de forma atractiva, añade 5 cucharadas de kétchup. ¡Este es el comienzo de ese sabor agridulce que tanto les gusta a los niños!
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de ostras para aportar un sabor umami profundo y rico. La salsa de ostras es como un ingrediente mágico que realza cualquier plato con solo una pequeña cantidad.
Step 8
Añade 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de maíz) para obtener un bonito brillo y dulzura suave. Si la salsa parece demasiado espesa, añadir unas 2 cucharadas de agua ajustará la consistencia, resultando en un salteado más jugoso y suave.
Step 9
Ahora, mezcla todo bien hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Dado que todos los ingredientes ya están cocidos y las verduras se pueden comer crudas, no necesitas saltear durante mucho tiempo. Simplemente cocina hasta que la salsa esté bien incorporada.
Step 10
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima para terminar. ¡Tu delicioso salteado de salchichas y verduras está listo! También queda delicioso servido sobre arroz caliente.
