Salteado de Salchichas y Verduras con Tomate Fresco (¡Sin Kétchup!)
Salteado de Salchichas y Verduras con Tomate Fresco (¡Sin Kétchup!)
Salteado Saludable y Sabroso de Salchichas y Verduras: Sabor Intenso con Tomates Frescos en Lugar de Kétchup
Presentamos una receta saludable y deliciosa de salteado de salchichas y verduras, elaborada con tomates frescos en lugar de kétchup. Perfecta como plato principal para niños o como un aperitivo delicioso para adultos.
Ingredientes Principales- Salchichas tipo Viena: 1 taza (aprox. 150g)
- 1 tomate maduro mediano
- 1/4 calabacín (aprox. 5cm de largo)
- 1/4 cebolla
- 2-3 cogollos de pak choi
Instrucciones de preparación
Step 1
Blanquea suavemente las salchichas tipo Viena en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasa y les da una textura más firme y elástica. Después de blanquearlas, enjuágalas con agua fría y escúrrelas bien.
Step 2
Separa las hojas del pak choi de la parte central, lávalas a fondo y sumérgelas en agua por un momento antes de enjuagarlas suavemente. Sacude el exceso de agua.
Step 3
Corta el calabacín en medias lunas de aproximadamente 0.5cm de grosor. Corta la cebolla en juliana. Intenta cortar las verduras en trozos de tamaño similar a las salchichas para obtener una textura equilibrada.
Step 4
Pica finamente el tomate maduro. Retirar la parte superior del tomate facilitará el picado. El jugo y la pulpa del tomate se mezclarán con la salsa, aportando dulzura natural y umami.
Step 5
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el tomate picado y el ajo picado (si lo usas) y sofríe hasta que los tomates comiencen a deshacerse y suelten sus jugos. Agrega la cebolla y el calabacín cortados, sazona ligeramente con sal y pimienta, y saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y translúcidas.
Step 6
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade el vino de cocina y la salsa de soja para realzar los sabores. Incorpora las salchichas blanqueadas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien combinado y caliente. El vino de cocina ayuda a ablandar las salchichas y añade profundidad.
Step 7
Cuando el salteado esté casi listo y la salsa se haya espesado ligeramente, añade las hojas de pak choi preparadas. Saltea rápidamente a fuego alto durante solo 1-2 minutos, asegurándote de que el pak choi permanezca crujiente y vibrante. Evita cocinarlo en exceso. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un toque tostado. ¡Tu delicioso salteado de salchichas y verduras está listo!
