Salteado de Salchichas (Soya): Un Clásico Reconfortante y Delicioso
Salteado de Salchichas (Soya): Un Clásico Reconfortante y Delicioso
Salteado de Salchichas (Soya)
Una receta casera y nostálgica de salchichas y verduras salteadas en una salsa agridulce, perfecta para acompañar el arroz y que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales- 250g de salchichas tipo Viena (aprox. 10-12 unidades)
- 10 dientes de ajo enteros
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 pimiento (puedes usar de diferentes colores para más atractivo visual)
- 1/5 zanahoria (aprox. 30g)
Salsa Especial Soya- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre (para un toque ácido)
- 4 cucharadas de kétchup (aporta un sabor suave y sabroso)
- 1/3 cucharada de jengibre fresco rallado (o una pizca de jengibre en polvo)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre (para un toque ácido)
- 4 cucharadas de kétchup (aporta un sabor suave y sabroso)
- 1/3 cucharada de jengibre fresco rallado (o una pizca de jengibre en polvo)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las salchichas: Haz 3-4 cortes poco profundos en la superficie de cada salchicha Viena. Estos cortes ayudarán a que se abran como pétalos de flor o tentáculos de pulpo al cocinarse, lo que hace el plato más atractivo y permite que la salsa penetre mejor, intensificando el sabor.
Step 2
Corta las verduras: Corta la cebolla y el pimiento en cubos de aproximadamente 1 cm. Corta la zanahoria en cubos de tamaño similar. Pela los dientes de ajo enteros; si son grandes, córtalos por la mitad. Cortar las verduras en tamaños uniformes asegura que se cocinen de manera pareja.
Step 3
Haz la salsa especial Soya: En un bol pequeño, combina el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el kétchup, el jengibre rallado y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Preparar la salsa con antelación permite que los sabores se integren maravillosamente.
Step 4
Sofríe el ajo y la cebolla: Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los dientes de ajo y la cebolla preparados. Espolvorea un poco de pimienta negra. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y la cebolla translúcida. Saltearlos ligeramente añade una profundidad de sabor fantástica.
Step 5
Añade y cocina las salchichas: Una vez que la cebolla comience a verse translúcida, añade las salchichas Viena cortadas a la sartén. Saltéalas junto con los aromáticos hasta que estén ligeramente doradas y los cortes comiencen a abrirse, pareciendo flores o tentáculos. Este paso mejora su apariencia y textura.
Step 6
Agrega las verduras restantes: Cuando las salchichas tengan una forma bonita, añade las zanahorias y los pimientos cortados en cubos a la sartén. Saltea por aproximadamente 1-2 minutos más. Es importante no cocinar demasiado las verduras; mantenerlas ligeramente crujientes conservará una textura agradable.
Step 7
Añade la salsa y termina de cocinar: Vierte la salsa Soya preparada en la sartén. Mezcla todo bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todo con un brillo seductor. ¡Tu delicioso Salteado de Salchichas Soya está listo! Es absolutamente delicioso servido caliente sobre un bol de arroz.
