Salteado de Pulpo y Verduras: Un Festín de Texturas y Sabores
Salteado de Pulpo y Verduras: Un Festín de Texturas y Sabores
Receta de Salteado de Pulpo y Verduras: Ideal para aprovechar ingredientes de la nevera, como aperitivo elegante o guarnición sustanciosa
Este salteado contiene pulpo cocido, que anteriormente se preparaba para los ritos ancestrales de mi suegra, combinado generosamente con una colorida variedad de verduras frescas. Ofrece una deliciosa textura masticable del pulpo y un crujido satisfactorio de las verduras, lo que lo convierte en un plato visualmente atractivo y delicioso.
Ingredientes Principales- 150g de pulpo cocido
- 1/4 pimiento morrón (de cualquier color)
- 1/2 cebolla
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para saltear. Corte el pulpo cocido en trozos del tamaño de un bocado. Retire las semillas del pimiento morrón y la cebolla, luego córtelos en tiras. Pique finamente los chiles coreanos para un toque picante. (Consejo: Evite cortar el pulpo en trozos demasiado pequeños, ya que esto puede disminuir su agradable textura masticable. Apunte a un tamaño moderado.)
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Agregue primero el ajo picado y sofría hasta que esté fragante para infusionar el aceite. Luego, agregue la cebolla y el pimiento morrón en tiras, y saltee hasta que las verduras estén ligeramente transparentes y aún crujientes. (Consejo: Cocinar demasiado las verduras las volverá blandas. Saltee brevemente para mantener su deliciosa textura crujiente.)
Step 3
Agregue el pulpo cocido preparado y el vino de cocina a la sartén, salteando juntos. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier posible olor a pescado del pulpo y realza su sabor. A continuación, agregue la salsa de ostras y saltee rápidamente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, rocíe aceite de sésamo, espolvoreé con semillas de sésamo y agregue una pizca de pimienta negra para darle más aroma y riqueza.
Step 4
¡Mezcle todo y saltee brevemente hasta que esté perfectamente combinado para obtener un delicioso salteado de pulpo y verduras! Sírvalo sobre arroz caliente para un delicioso plato de arroz, o disfrútelo como un elegante aperitivo con una cerveza fría. (Consejo: Una generosa pizca de semillas de sésamo al final añade un hermoso toque final y mejora el atractivo visual.)
