Salteado de Pulpo y Pak Choi: Una Delicia Rápida y Sabrosa
Salteado de Pulpo y Pak Choi: Una Delicia Rápida y Sabrosa
Salteado Fácil de Pulpo y Pak Choi: Sabor de Restaurante en Casa
¡Descubra la maravillosa combinación del pulpo tierno y el pak choi crujiente en este sencillo salteado! Realzado con la profundidad sabrosa de la salsa de ostras y el toque aromático del aceite de chile, este plato es fácil de preparar y sorprendentemente delicioso. Perfecto para ocasiones especiales o una comida rápida y satisfactoria entre semana. ¡Prepárese para impresionar con esta receta versátil!
Ingredientes Principales- Pak Choi (o Bok Choy): 5 unidades
- Pulpo Cocido: 1 entero (aprox. 300-400g)
Sazonadores y Aromáticos- Salsa de Ostras: 2 cucharadas (Tbsp)
- Ajo Picado: 1/2 cucharada (Tbsp) (aprox. 5g)
- Aceite de Chile: 2 cucharadas (Tbsp)
- Pimienta Negra: Una pizca (al gusto)
- Semillas de Sésamo Tostadas: Para decorar
- Salsa de Ostras: 2 cucharadas (Tbsp)
- Ajo Picado: 1/2 cucharada (Tbsp) (aprox. 5g)
- Aceite de Chile: 2 cucharadas (Tbsp)
- Pimienta Negra: Una pizca (al gusto)
- Semillas de Sésamo Tostadas: Para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el pak choi. Recorte la base dura de cada unidad con un cuchillo. Esto ayuda a mantener las hojas intactas y facilita el lavado.
Step 2
Enjuague el pak choi preparado a fondo bajo agua fría corriente. Limpie suavemente entre las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escurra bien en un colador, asegurándose de que se elimine el exceso de agua. El exceso de humedad puede hacer que el salteado quede aguado.
Step 3
Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de chile (2 cucharadas) y el ajo picado (1/2 cucharada). Una vez que la sartén esté caliente, añada el pulpo, cortado en trozos del tamaño de un bocado si lo desea (o entero si es pequeño).
Step 4
Saltee el pulpo rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Cocinar demasiado el pulpo puede endurecerlo, por lo que un salteado breve a fuego alto es clave para mantener su textura tierna y masticable. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Agregue el pak choi escurrido a la sartén. Espolvoree con una pizca de pimienta negra. Vierta la salsa de ostras (2 cucharadas). Puede ajustar la cantidad de salsa de ostras según su preferencia de salinidad.
Step 6
Continúe salteando vigorosamente todos los ingredientes a fuego alto durante 1-2 minutos más, o hasta que el pak choi esté tierno pero crujiente y brillante. Apague el fuego, decore generosamente con semillas de sésamo tostadas y sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura. ¡Disfrute de su delicioso salteado de pulpo y pak choi!
