Salteado de Proteína Vegetal Texturizada (PVT) con Verduras
Salteado de Proteína Vegetal Texturizada (PVT) con Verduras
Un plato de fusión saludable y delicioso hecho de soja y arroz. ¡Un sabor verdaderamente satisfactorio!
Este es un plato de proteína de soja que es simple de preparar, delicioso y saludable. ¡Querrá hacerlo a menudo! Disfrute de una comida nutritiva y sabrosa con esta sencilla receta.
Ingredientes Principales- Proteína Vegetal Texturizada (PVT) 100g
- 1/2 Cebolla
- 3 cogollos de Bok Choy (Col China)
- 1/2 Pimiento Morrón
- 4 cucharadas de Aceite Vegetal
Aderezo- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligosacárido (o miel/jarabe de maíz)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligosacárido (o miel/jarabe de maíz)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para su salteado. ¡Siéntase libre de usar las verduras que tenga a mano! Yo he preparado 2 cogollos de bok choy, media cebolla y medio pimiento morrón. Corte las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Muchas personas dudan en probar la proteína vegetal texturizada porque piensan en ella como ‘carne artificial’. Yo era una de ellas, ¡pero esta fue mi primera vez probándola y quedé realmente satisfecha! Esta receta podría cambiar su opinión.
Step 3
Mida 100g de proteína vegetal texturizada. El tiempo de remojo puede variar según la marca, pero generalmente son unos 10 minutos en agua tibia o 15 minutos en agua fría. Yo remojé la mía en agua fría durante 15 minutos. Tenga en cuenta que 100g de PVT seca se expandirá hasta aproximadamente 4 porciones una vez rehidratada.
Step 4
Después de remojar, ¡es crucial exprimir la mayor cantidad de agua posible de la proteína vegetal texturizada! Si no se escurre adecuadamente, puede volverse blanda o afectar el sabor al saltear. ¡Escúrrala a fondo!
Step 5
Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada la proteína vegetal texturizada escurrida y saltee durante unos 3 minutos. La superficie debe dorarse ligeramente, liberando un aroma sabroso.
Step 6
Mientras se cocina la proteína vegetal texturizada, agregue las verduras preparadas a la sartén y saltee juntas. Las verduras comenzarán a ablandarse y a mezclarse con la proteína vegetal.
Step 7
Ahora es el momento de añadir los aderezos. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de oligosacárido. Remueva todo bien para asegurar que los aderezos estén distribuidos uniformemente, y continúe salteando durante unos 3 minutos. El oligosacárido añade un bonito brillo y dulzura.
Step 8
Finalmente, agregue 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Saltee durante otros 2 minutos hasta que esté fragante. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y los sabores se hayan mezclado, ¡su delicioso salteado de proteína vegetal texturizada estará listo!
Step 9
Este plato es maravillosamente fácil de preparar y resulta en una comida saludable y satisfactoria. Es una opción fantástica que cualquiera, sin importar la edad, puede disfrutar sin dificultad.
Step 10
Aquí tiene un pequeño consejo: ¡agregar brócoli a este salteado también está delicioso! A diferencia de la carne real, la proteína vegetal texturizada se mantiene tierna y fácil de comer incluso cuando se enfría después de refrigerarla, en lugar de endurecerse al solidificarse la grasa. ¡Es genial servida fría y conveniente para fiambreras también!
