Salteado de Pimientos y Pimientos Dulces de Colores: Un Acompañamiento Saludable Crujiente y Sabroso
Salteado de Pimientos y Pimientos Dulces de Colores: Un Acompañamiento Saludable Crujiente y Sabroso
Receta de Pimientos y Pimientos Dulces Salteados Vibrantes y con Sabor Ahumado
Este salteado de pimientos dulces y pimientos de colores es una delicia con su textura crujiente y un sutil aroma ahumado, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Es un plato sencillo pero nutritivo que toda la familia puede disfrutar. ¡Incluso los más quisquillosos que suelen evitar las verduras encuentran este plato sorprendentemente delicioso.
Ingredientes Principales- 2 pimientos morrones (tamaño mediano)
- 1.5 pimientos dulces (usar diferentes colores realzará el atractivo visual)
- 1 chile serrano (ajusta a tu preferencia de picante)
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de hojas de shiso (aproximadamente 5-7 hojas)
- Un puñado de falda de res (aproximadamente 100g, opcional)
Aderezo y Otros- Pizca de pimienta negra
- 3/4 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Pizca de pimienta negra
- 3/4 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 2 pimientos morrones, retira los tallos, córtalos en cuartos, quita las semillas y luego córtalos a lo largo en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm de ancho. Cortarlos a lo largo mejorará su textura al saltear.
Step 2
Pica finamente el chile serrano después de quitarle el tallo. Si lo prefieres más picante, deja las semillas; si lo quieres más suave, quita las semillas antes de picarlo. También puedes omitir este ingrediente si cocinas para niños o personas sensibles al picante.
Step 3
Corta finamente las hojas de shiso lavadas en tiras de aproximadamente 0.5 cm de ancho después de secarlas. Pela y corta finamente los 3 dientes de ajo en rodajas. El ajo añadirá un maravilloso aroma al plato.
Step 4
Retira los tallos y las semillas de los 1.5 pimientos dulces (usar rojos, amarillos, etc., hará que el plato sea más atractivo visualmente) y córtalos a lo largo en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm de ancho, de manera similar a como preparaste los pimientos morrones. Usar una variedad de colores de pimiento dulce resultará en un plato más apetitoso.
Step 5
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el ajo en rodajas y el chile serrano picado, y saltea hasta que el ajo desprenda su aroma y esté ligeramente dorado. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Una vez fragante, añade todos los pimientos morrones y pimientos dulces cortados a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas pero aún conserven su textura crujiente. Cocinar demasiado tiempo las volverá blandas, así que intenta mantener sus colores vibrantes.
Step 7
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade una pizca de pimienta negra y 3/4 cucharadita de sal. Saltea rápidamente para distribuir uniformemente el condimento. Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia personal.
Step 8
Finalmente, añade el puñado de falda de res y saltea hasta que la carne esté completamente cocida. Añadir falda de res realza el sabor sabroso y añade una textura satisfactoria. Una vez que la carne esté cocida, apaga el fuego inmediatamente para evitar que se ponga dura.
Step 9
Después de apagar el fuego, añade las hojas de shiso cortadas en tiras y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con el calor residual para combinar. El sutil aroma de las hojas de shiso añadirá un maravilloso toque final.
Step 10
Este salteado de pimientos morrones y pimientos dulces terminado no solo es visualmente atractivo, sino también increíblemente sabroso, ¡lo que lo convierte en un excelente plato de acompañamiento que anima incluso a los niños a comer sus verduras! Es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo ligero.
