Salteado de Pimientos y Carne de Res de Colores
Salteado de Pimientos y Carne de Res de Colores
Guarnición Rápida en 10 Minutos: Salteado de Pimientos y Carne de Res de Colores
¡Una vibrante y sabrosa mezcla de tierna carne de res y crujientes pimientos, lista en solo 10 minutos! Este sencillo pero delicioso acompañamiento es perfecto para las noches ocupadas y añade un hermoso toque de color a tu mesa.
Ingredientes Principales- 400g de solomillo de res (o corte tierno), cortado en finas láminas
- 1/2 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras
- 1/2 cebolla, cortada en juliana
- 1 cebolleta (o parte verde de cebolla de verdeo), picada
- Un poco de aceite vegetal
Sazonador- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de curry en polvo
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de curry en polvo
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Tener todo listo de antemano hace que el proceso de cocción sea fluido y eficiente.
Step 2
Prepara las verduras: retira las semillas del pimiento amarillo y córtalo en tiras. Corta la cebolla en juliana. Pica la cebolleta. Cortar las verduras en un tamaño similar asegurará una cocción uniforme.
Step 3
Presiona suavemente la carne de res cortada en finas láminas con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio sin ningún sabor a caza.
Step 4
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, añade las láminas de carne de res. Incorpora el vino de cocina, el azúcar moreno y el curry en polvo, y saltea hasta que la carne esté casi cocida.
Step 5
Cuando la carne de res pierda su color rosado, añade la cebolla cortada a la sartén. Continúa salteando hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida, lo que realzará su dulzura natural.
Step 6
Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras y el extracto de ciruela. Remueve bien para cubrir uniformemente la carne y las verduras. Cocina durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa penetre en los ingredientes para obtener el máximo sabor.
Step 7
Ahora añade el pimiento amarillo cortado a la sartén. Saltea suavemente por un corto tiempo para mantenerlo crujiente y vibrante. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que los pimientos pierden su textura crujiente cuando se cocinan demasiado tiempo.
Step 8
Finalmente, añade el vinagre y saltea durante unos 10 segundos para evaporar el fuerte olor a vinagre. Luego, sazona con pimienta negra y termina con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para añadir aroma y sabor.
Step 9
Añade la cebolleta picada y remueve brevemente solo hasta que se combine, utilizando el calor residual de la sartén después de apagar el fuego. Esto mantendrá la cebolleta fresca y aromática.
Step 10
¡Tu hermoso y delicioso Salteado de Pimientos y Carne de Res de Colores está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
