Salteado de Pimientos Coreanos Verdes (Ggwari-gochu) con Pechuga de Pollo y Konjac
Salteado de Pimientos Coreanos Verdes (Ggwari-gochu) con Pechuga de Pollo y Konjac
¡Un Plato Saludable y Delicioso: Pechuga de Pollo, Konjac y Pimientos Ggwari-gochu Salteados!
Este salteado combina pechuga de pollo tierna, konjac masticable y pimientos verdes coreanos crujientes para crear un plato saludable y sabroso. Es rápido de preparar y perfecto como guarnición o para agasajar invitados. Disfrute de esta comida ligera pero satisfactoria que combina maravillosamente con el arroz.
Ingredientes Principales- 2 pechugas de pollo
- 150g de pimientos verdes coreanos (Ggwari-gochu)
- 1 paquete pequeño de konjac
- 1/2 puñado de zanahoria rallada
Condimentos- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vino de arroz o vino de cocina
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor)
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vino de arroz o vino de cocina
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor)
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Desmenuce o corte las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Si encuentra que la pechuga de pollo tiene un olor fuerte, puede remojarla en agua de arroz o leche por un tiempo para neutralizarlo.
Step 2
Corte el konjac en trozos del tamaño de un bocado. Lleve a ebullición una olla con abundante agua, agregue 1 cucharada de vinagre y blanquee el konjac durante aproximadamente 1 minuto. Enjuague bajo agua fría y escurra. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable mientras mantiene la textura firme y masticable del konjac.
Step 3
Lave los pimientos verdes coreanos bajo agua corriente y séquelos completamente. Si los pimientos son largos, córtelos por la mitad. Para los pimientos más gruesos, haga 2-3 pequeños cortes con tijeras. Este paso permite que el condimento penetre en los pimientos, haciéndolos más sabrosos.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la pechuga de pollo desmenuzada y el konjac blanqueado, y saltee durante 1-2 minutos. Agregue el ajo picado y el vino de arroz (o vino de cocina), y saltee hasta que esté fragante. Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, agregue los pimientos verdes coreanos, la salsa de soja, el oligosacárido y la pimienta negra. Saltee vigorosamente a fuego alto durante 3-4 minutos. Continúe revolviendo para evitar que los ingredientes se quemen.
Step 5
Agregue la zanahoria rallada preparada y saltee durante otro minuto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Las zanahorias añaden un hermoso color y un crujido adicional al plato.
Step 6
Apague el fuego. Rocíe con un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo para terminar. ¡Este delicioso salteado de pimientos verdes coreanos y pechuga de pollo está ahora listo para servir! Disfrútelo sobre arroz caliente o como guarnición.
