Salteado de Pechuga de Res con Brotes de Soja Crujientes
Salteado de Pechuga de Res con Brotes de Soja Crujientes
Cómo hacer un salteado fácil de brotes de soja / Receta dorada de pechuga de res y brotes de soja / Formas deliciosas de disfrutar los brotes de soja
¡Prepara un delicioso salteado de pechuga de res con brotes de soja en solo 5 minutos en casa! Compite con platos de calidad de restaurante, presumiendo de una armonía perfecta entre brotes de soja crujientes y pechuga de res sabrosa. ¡Es fantástico como guarnición para el arroz o como un sabroso aperitivo para bebidas! Incluso los principiantes pueden seguir esta receta con confianza.
Ingredientes Principales- 300g de Pechuga de Res (corte fino)
- 100g de Brotes de Soja Frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlos, escúrrelos bien en un colador para asegurarte de que estén lo más secos posible, lo que ayudará a evitar el exceso de humedad durante el salteado.
Step 2
¡Este es un paso crucial! Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo sin añadir aceite. Una vez que la sartén esté suficientemente precalentada, añade la pechuga de res cortada en láminas finas. Cocínala suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. La grasa de la pechuga comenzará a soltarse de forma natural.
Step 3
Retira la pechuga de res bien dorada de la sartén y resérvala en un plato aparte. ¡No deseches la grasa derretida que queda en la sartén! Este sabroso aceite es el ingrediente secreto que añadirá un sabor increíble a tu salteado de brotes de soja.
Step 4
En la misma sartén con la grasa reservada de la pechuga, añade todos los brotes de soja escurridos. Saltéalos a fuego alto durante un corto tiempo. Los brotes de soja se cocinan muy rápido y continúan cocinándose con el calor residual, ¡así que evita cocinarlos en exceso para mantener su textura crujiente! Cocinarlos demasiado tiempo liberará agua y los hará blandos.
Step 5
Tan pronto como los brotes de soja comiencen a ablandarse ligeramente y pierdan su rigidez, es hora de sazonar. Añade 2 cucharadas de salsa de ostras para un sabor rico y umami.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja para equilibrar el sazonado general.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de azúcar. Mezcla todo rápidamente para cubrir uniformemente los brotes de soja con los condimentos. Mantén el fuego alto y saltea rápidamente para preservar la frescura de los brotes.
Step 8
Ahora, devuelve la pechuga de res reservada a la sartén. Saltea suavemente por un momento más para combinar la pechuga con los brotes de soja sazonados. La razón para sazonar los brotes de soja por separado antes de añadir la pechuga es para asegurar que los brotes absorban el sabor sin volverse demasiado salados. Si ambos se cocinan juntos desde el principio, los brotes pueden no absorber bien el condimento, mientras que la pechuga podría volverse demasiado salada.
Step 9
Como toque final, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre el salteado para añadir un aroma maravilloso y atractivo visual. ¡Tu delicioso salteado de pechuga de res con brotes de soja está ahora completo!
Step 10
Sírvelo sobre arroz caliente para una comida satisfactoria, o disfrútalo con una cerveza fría como un delicioso aperitivo. ¡Que aproveche!
