Salteado de Pecho de Res y Brotes de Soja: La Combinación Perfecta de Crujientes Brotes y Sabrosa Carne
Salteado de Pecho de Res y Brotes de Soja: La Combinación Perfecta de Crujientes Brotes y Sabrosa Carne
Receta Súper Fácil de Pecho de Res y Brotes de Soja con Salsa de Ostras
¡Cuando no se le antoja nada, o necesita un plato rápido pero impresionante! Presentamos el amado por todos #PlatoDePechoDeRes, #SalteadoDePechoDeResYBrotesDeSoja. Este plato presenta el delicioso crujido de los brotes de soja junto con pecho de res tierno y sabroso, todo cubierto con un aderezo a base de salsa de ostras que es increíblemente adictivo. Es perfecto como especial de fin de semana, un aperitivo sofisticado para tomar algo, o un plato de acompañamiento que gusta a todos y que hasta los niños disfrutarán. ¡Anime sus fiestas en casa con este satisfactorio plato de carne!
Ingredientes Principales- 250g de Pecho de Res (finamente rebanado)
- 250g de Brotes de Soja
- 5 Pimientos Verdes Coreanos (Kkwari Gochu)
- 1 Cebolleta
- 1 Chile (Cheongyang Gochu)
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
Ingredientes del Aderezo- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o Oligodang)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o Oligodang)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Presione suavemente las lonchas de pecho de res con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso ayuda a asegurar un sabor más limpio y evita cualquier sabor a caza no deseado.
Step 2
Corte el pecho de res en trozos del tamaño de un bocado. Recorte los tallos de los pimientos verdes coreanos, el chile y el pimiento rojo, luego córtelos en diagonal. Pique la cebolleta en trozos grandes. Para los brotes de soja, retire los dañados o descoloridos, luego enjuáguelos bien bajo agua fría corriente unas tres veces. Escúrralos bien en un colador para eliminar el exceso de humedad, ya que esto es clave para lograr una textura crujiente sin que queden blandos.
Step 3
En un bol pequeño, combine la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de cocina, el sirope de maíz y el ajo picado. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear una salsa sabrosa. Tener esta salsa lista de antemano hace que el proceso de salteado sea rápido y fácil.
Step 4
Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolleta picada y el ajo picado, y sofría hasta que estén fragantes. Este proceso infunde el aceite con aromáticos, mejorando el sabor general del plato. (Consejo: también puede usar ajo en láminas finas en lugar de ajo picado).
Step 5
Una vez que los aromáticos estén fragantes, agregue el pecho de res preparado a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente. El pecho de res se cocina muy rápido, por lo que el fuego alto y la cocción rápida ayudarán a mantener su textura tierna.
Step 6
Cuando el pecho de res esté casi cocido, agregue los brotes de soja preparados a la sartén. Es mejor agregar los brotes de soja justo cuando la carne esté casi lista, ya que pueden volverse blandos si se cocinan demasiado.
Step 7
Vierta la salsa preparada sobre la carne y los brotes de soja. Saltee vigorosamente a fuego alto durante aproximadamente un minuto, hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos pero aún conserven su crujido. Evite cocinar en exceso para mantener su delicioso crujido.
Step 8
Agregue los pimientos rojos y los pimientos verdes coreanos en rodajas para dar color y sabor adicional. (Consejo: siéntase libre de agregar más chiles para un toque picante adicional, u omita los pimientos morrones y los pimientos verdes coreanos si lo prefiere). Rocíe aceite de sésamo al final para darle un aroma a nuez.
Step 9
Sazone con pimienta negra al gusto. Si es necesario, agregue una pizca de sal para ajustar el aderezo a su preferencia. Este ajuste final asegura que el plato esté perfectamente equilibrado.
Step 10
Transfiera el salteado de pecho de res y brotes de soja terminado a una fuente para servir. Espolvoree semillas de sésamo para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Disfrute de su delicioso plato casero!
