Salteado de Pecho de Res con Brotes de Soja: Un Aperitivo Sencillo y Sabroso
Salteado de Pecho de Res con Brotes de Soja: Un Aperitivo Sencillo y Sabroso
Prepara el Salteado Más Fácil de Pecho de Res y Brotes de Soja para un Acompañamiento Perfecto para Bebidas
Decidí usar los ingredientes que tenía en la nevera para una cena ligera y una bebida, y preparé este salteado salado y dulce de pecho de res con brotes de soja. ¡Es perfecto para acompañar un vaso de soju! ^^
Ingredientes Principales- 200g de pechuga de res (brisket)
- 1 manojo de brotes de soja (aproximadamente 100g)
- Un poco de cebolleta (partes blancas o verdes)
Ingredientes para el Aderezo- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- Un poco de semillas de sésamo
- Un poco de pimienta negra
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- Un poco de semillas de sésamo
- Un poco de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los brotes de soja frescos bajo el grifo y escúrrelos completamente en un colador. Esto ayuda a evitar que el plato quede demasiado aguado.
Step 2
Corta la cebolleta en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. (Consejo: Usar las partes verdes de la cebolleta hoy agregará un sabor aún más fragante).
Step 3
Agrega todos los brotes de soja preparados a una sartén caliente. Si la sartén está lo suficientemente caliente, los brotes de soja se ablandarán ligeramente pero conservarán una agradable textura crujiente.
Step 4
Saltea los brotes de soja a fuego alto. Una vez que comiencen a liberar humedad, coloca la pechuga de res encima. A medida que la carne de res se cocina y pierde su color rojizo, añade la salsa de soja, el vino de cocina, el oligosacárido, el extracto de ciruela y la pimienta. Agrega también la cebolleta cortada. Tapa la sartén y deja cocinar al vapor durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que todo esté tierno y los sabores se mezclen. Este paso asegura que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 5
Retira la tapa y da una última y rápida stir para asegurar que la salsa esté bien combinada. Transfiere a un plato de servir y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. ¡Tu delicioso y fácil salteado de pechuga de res con brotes de soja estará listo! Disfrútalo como un fantástico aperitivo o como un sabroso acompañamiento.
