Salteado de Pato Ahumado y Cebollino con Menos Grasa
Salteado de Pato Ahumado y Cebollino con Menos Grasa
Abundante Salteado de Pato Ahumado y Cebollino: Comida Rápida y Fácil en un Solo Plato
Dicen que la grasa de pato es buena, ¡pero quitarle el exceso de grasa lo hace aún más sabroso! Siempre me aseguro de comer muchas verduras con mi carne. Esta receta transforma el pato ahumado en un plato ligero y lleno de sabor.
Ingredientes Principales- Pato ahumado 200g
- Zanahoria 1/2 mediana (aprox. 50g)
- Cebolla 1/2 mediana (aprox. 60g)
- Cebollino 2 manojos (aprox. 100g)
- Chiles Cheongyang 2 (ajustar al gusto de picante)
Condimento- Salsa de soja 1 cucharada
- Extracto de ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Extracto de ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras. Pelamos la zanahoria y la cebolla, y las cortamos en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lavamos bien el cebollino y lo cortamos en trozos de 3-4 cm de largo. Cortamos finamente los chiles Cheongyang. Es importante cortar el cebollino en trozos manejables, ya que puede quedar blando si se cocina demasiado.
Step 2
Calentamos un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añadimos las zanahorias en juliana y salteamos durante aproximadamente 1 minuto para potenciar su dulzor natural. Una vez que las zanahorias empiecen a verse ligeramente translúcidas, añadimos la cebolla en rodajas y seguimos salteando durante otros 2 minutos hasta que la cebolla también esté translúcida y tierna.
Step 3
Cuando la cebolla esté translúcida, reducimos el fuego a bajo o lo apagamos brevemente. Vertemos 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Esto permite que la salsa de soja se caramelice ligeramente, realzando su sabor. Removemos suavemente las verduras para asegurarnos de que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 4
Añadimos el cebollino cortado y los chiles Cheongyang en rodajas a la sartén. Vertemos un poco más de salsa de soja sobre el cebollino. Subimos el fuego a alto y salteamos rápidamente durante un corto tiempo, justo hasta que los ingredientes se combinen y el cebollino esté aún crujiente. El fuego alto y la cocción rápida son clave para mantener el cebollino vibrante y crujiente.
Step 5
Finalmente, añadimos 1 cucharada de extracto de ciruela para un toque de dulzor y brillo, y espolvoreamos 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima. Removemos una última vez para combinar todo. ¡Nuestro delicioso salteado de pato ahumado y cebollino está listo!
Step 6
Para disfrutar aún más del pato ahumado, vamos a usar una freidora de aire. Forramos la cesta de la freidora de aire con papel de horno y disponemos el pato ahumado en una sola capa, asegurándonos de que no esté amontonado. Horneamos a 170°C (340°F) durante unos 5 minutos. Este proceso elimina el exceso de grasa, haciendo que el pato quede maravillosamente crujiente y menos grasoso. (Ajusta el tiempo y la temperatura según las especificaciones de tu freidora de aire).
Step 7
¡El pato ahumado, desgrasado hasta quedar crujiente, combina a la perfección con el fragante y crujiente salteado de cebollino! Sírvelo sobre arroz caliente para un delicioso bol de arroz, o disfrútalo como guarnición. También puedes envolverlo en hojas de lechuga fresca para una comida aún más satisfactoria. ¡Haz tu cena especial con este fantástico Salteado de Pato Ahumado y Cebollino!
